紅茶，是傳播最為廣泛的茶葉。起源于中國，發(fā)展于英國。那眾多的紅茶，該如何鑒別它的品質(zhì)優(yōu)劣呢？
紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。其品質(zhì)特征是紅葉紅湯，香苦味醇。
紅茶的種類較多，自然產(chǎn)地也就較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。那么怎樣鑒別紅茶的質(zhì)量下面就為大家詳細介紹一下。
一、優(yōu)質(zhì)紅茶的特征：
（1）外形：條索緊細、勻齊。
?。?）色澤：烏黑油潤，芽尖呈金黃色。
?。?）香氣：小種紅茶有松煙香;工夫紅茶有糖香;川紅有桔糖香。
?。?）湯色：湯色紅艷，碗沿有明亮金圈，冷卻后有“冷渾濁”現(xiàn)象。
?。?）滋味：茶湯滋味醇厚、鮮甜。
?。?）葉底：芽葉齊整均勻，柔軟厚實，色澤紅亮鮮活。二、劣質(zhì)紅茶的特征：
紅茶屬于全發(fā)酵茶類，其品質(zhì)特征是紅葉紅湯，香苦味醇，可通過觀其外形、色澤、香氣、湯色、滋味、葉底判斷優(yōu)劣。
