黑茶是一種成熟茶(俗稱粗茶)，營養(yǎng)元素含量比綠茶、紅茶更高。但人們對飲用黑茶有一定的誤區(qū)，你知道多少？
1、黑茶隔夜不能喝
有的人認為隔夜茶有“毒氣”，那是因為茶已發(fā)餿，但是茯茶中含有抗氧化的茶多酚等物質(zhì)，茶湯的變質(zhì)(被氧化過程)受到限制，具有自然保鮮的效果。且茯茶熬煮茶汁后，茶物質(zhì)精華持續(xù)發(fā)酵的過程在湯汁中仍然繼續(xù)。
所以茯茶隔夜不僅能喝，而且湯色更透紅，茶味更純和甘甜。
2、茶葉是泡著喝才好
英國科學家發(fā)現(xiàn)，用壺煮出的茶水更有利于健康。與簡單的用沸水泡茶相比，煮茶的方法可以釋放出更多的抗癌化學物質(zhì)。
阿伯丁郡洛維特研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)，茶葉在壺中煮沸5分鐘，抗氧化劑的濃度達到最高峰?？寡趸瘎┠芪张c癌癥和心臟病有關(guān)的有害自由基。發(fā)表在《歐洲腫瘤防治》雜志上的這項研究提出，每天飲用兩杯茶水能將發(fā)展成皮膚癌的風險降低65%。去年發(fā)表的由倫敦王國學院的公共衛(wèi)生營養(yǎng)學家實施的對飲茶益處的評論總結(jié)說，每天飲用3或4杯茶水能降低心臟病風險。這項研究還提出，飲茶還能增強骨骼，防止蛀牙。同一時期，哈佛大學醫(yī)學院的科學家也總結(jié)出飲茶能降低四種主要健康問題的風險，它們分別是中風、心力衰竭、癌癥和糖尿病。
3、飲用黑茶影響睡眠
飲茶使人興奮、提精神是眾所周知的常識。因為普通茶葉中含有含量較高的影響睡眠的咖啡堿。但茯茶因制作工藝，咖啡堿在長時間的渥堆發(fā)酵過程中已經(jīng)逐漸衰減，而具有鎮(zhèn)靜安神，保護腦神經(jīng)細胞的茶氨酸保存下來了。
所以飲用茯茶不影響睡眠，反而能改善睡眠質(zhì)量，長期飲用甚至可以預(yù)防失眠、神經(jīng)衰弱等。
4、粗茶沒有營養(yǎng)
茶從茶樹上采集下來分為兩季。清明前后采摘的稱為細茶，到夏秋季采摘的稱為粗茶。只有“粗茶”包含的微量元素、維生素和多糖類才充實、飽滿。就像日常生活中吃酸蘋果(未成熟)和吃熟透的蘋果一樣，其中的成份已經(jīng)過從量變到質(zhì)變的過程。
所以在針對調(diào)治某種疾病的茶療時，強調(diào)要用“粗茶”?，F(xiàn)在醫(yī)學也有大量生化指標支持：“粗茶”所含內(nèi)容物比細茶更為豐富。需要強調(diào)的是“粗茶”并不是指粗劣的茶，而是針對細茶而言的成熟茶葉，也有的稱老茶。黑茶就是典型的成熟茶，它所提供的物質(zhì)是所有茶類中最為豐富的。
5、喝黑茶會傷胃、醉茶
喝生茶或半生茶會有胃刺激，喝黑茶能和胃。茶刺激胃的物質(zhì)主要是茶堿，新鮮茶葉中茶堿的含量很高，所以喝新鮮茶很有講究，是不能空腹喝的，有時一喝就冒虛汗、頭暈(醉茶現(xiàn)象);黑茶是全發(fā)酵茶，它的刺激物通過很長一段時間的酵化和眾多有益于消化的微生物絡(luò)合，已經(jīng)不刺激胃腸了。就比如我們吃新摘的鮮辣椒一樣，四川有一種有名的發(fā)酵辣椒，叫“郫縣豆瓣”，吃郫縣豆瓣時就只有純香，而不辣了。喝白酒也是這個道理，剛出爐的白酒燥辣無比，下窖去陳化發(fā)酵，時間越長，酒就越醇和，酒也是喝老窖的最好。
黑茶中大量的助消化微生物能促進胃腸功能，分解油脂類食物，所以它可以調(diào)和腸胃。
6、孕婦不能喝黑茶
懷孕期間多補礦物質(zhì)和維生素本來就是需要的，只是在熬制調(diào)配時可以喝得清淡一些。妊娠期間，反應(yīng)強烈，補水和補礦物質(zhì)用黑茶最好，而且黑茶能起到和胃止嘔的效果。
7、黑茶清飲最佳
黑茶幾乎可以包容你喜歡的各種調(diào)味，按喜好不同或加奶、加糖、加鹽、加酥油、加芝麻、加花生等，外國人喜歡加香料、加咖啡、加可可、加巧克力、加蜂蜜、加水果等，如果你試用其它茶類與黑茶同加一類調(diào)味試喝，一下就會明白黑茶的口感和她有容乃大的無限魅力。
8、喝黑茶很古板
為了突破人們的茶的傳統(tǒng)思維定勢，許多企業(yè)不斷研發(fā)新的黑茶產(chǎn)品，這些產(chǎn)品不管是從包裝設(shè)計、適用操作等方面都一改傳統(tǒng)茶行業(yè)風格，產(chǎn)品外包裝簡潔明快、時尚靚麗。同時黑茶的銷售模式也不再僅從傳統(tǒng)的茶葉市場、茶館等著手，而是加大網(wǎng)絡(luò)宣傳，從網(wǎng)店、購物等銷售渠道拓深市場。
