黑茶因茶色黑褐而得名，具有抗氧化、抗癌和降血糖等功效，一般是以比較粗老的毛茶為原料，經(jīng)殺青、揉捻、堆積做色、干燥的工藝流程制作而成。下面是黑茶中最具代表的茶葉種類。
1、六堡茶
黑茶—六堡茶產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)蒼梧縣西北的六堡山區(qū)，六堡茶的制作分為鮮葉萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序，它的湯色紅濃，滋味濃厚醇和，含檳榔香氣，并具有清熱潤(rùn)肺、消滯去積的功效。
2、湖南黑茶
湖南黑茶早起生產(chǎn)主要集中在安化，它的生產(chǎn)主要經(jīng)殺青、初揉、渥堆做色、復(fù)揉、干燥贊美一道工序而成，湖南黑茶湯色橙黃，葉底黃褐，帶松煙香味。
3、云南普洱茶
云南普洱茶產(chǎn)于云南省西雙版納傣族自治州，云南普洱茶香味濃郁，耐泡，滋味醇濃，并且具有明顯的藥效效果，醒酒第一，消食化疾，清胃生津。
