黑茶是最好的健胃消食的茶飲料，同時(shí)它還具有可改善肝臟功能的保健作用，這是由于黑茶在發(fā)酵過程中，產(chǎn)生大量的黑曲霉、青霉、酵母等參與作用，像這些微生物物質(zhì)通常用于食品加工產(chǎn)生，如成品的葡萄糖酸、檸檬酸、檸檬酸霉素等。
黑茶可改善肝臟功能的成分介紹：
青霉素發(fā)酵中產(chǎn)生的菌絲廢料含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和B類維生素，對人體非常有益處，而由黃青霉代謝產(chǎn)生的青霉素，對雜菌、腐敗菌等具有良好的消除以及抑制生長作用，因此青霉素不但對人體有益處，而且還能起到改善肝臟功能的作用，如可改善敗血癥、肺炎、腦膜炎、扁桃體炎、中耳炎腸球菌心內(nèi)膜炎、流行性腦脊髓膜炎、李斯特菌病、鼠咬熱、鉤端螺旋體病、奮森咽峽炎、放線菌病、心內(nèi)膜炎等等。
酵母菌可以利用多種糖類代謝產(chǎn)生維生素B1、維生素B2和維生素C，人體每天都少不了這些維生素提供，而酵母的保健作用就，它不但能健腦益智，健胃護(hù)腸道，還能解酒護(hù)肝，預(yù)防肝壞疽，改善肝臟功能，酵母菌還可以通過改善肝臟功能而延緩衰老喲。
黑茶的諸多功效已經(jīng)被研究發(fā)現(xiàn)，而還有許多不為人知的保健作用則還需要不斷的研究證明，黑茶可改善肝臟功能的作用還是需要更加有力的實(shí)驗(yàn)證明，但它本質(zhì)所含的營養(yǎng)價(jià)值是不可忽略的。
