是不是聽起老青茶這個名字有點怪，也會認為是青茶呢？那接下來小編為大家介紹一下:
老青茶已有100多年的生產(chǎn)歷史。1890年前后，在蒲圻羊樓洞開始生產(chǎn)炒制的簍裝茶，即將茶葉炒干后，打成碎片，裝在篾簍里(每簍2.5公斤)，運往北方，稱為炒簍茶。以后發(fā)展為以老青茶為原料經(jīng)蒸壓制成者青磚茶。
老青茶制作做法：用以壓制青磚茶的老青茶分面茶與里茶兩種，面茶較精細，里茶較粗放。面條是鮮葉經(jīng)殺青、初揉、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬干而制成。里茶是鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、曬干而制成。老青茶一般分成三個級別，鮮葉采割標準通常按莖形式：第一種是一年采割兩次面茶，第一次小滿至芒種采割，梗皮色劃分。一級茶(灑面條)以青梗為主，基部稍帶紅梗。二級茶(二面條)以紅梗為主，頂部稍帶青梗。三級茶(里茶)為當年生紅梗，不帶麻梗。采割時間有三種第二次立秋至處暑采割。第二種是一年來割隔冬茶一次和面茶一次，隔冬茶在驚蟄前后來割，面茶在夏至前后采割。第三種是一年只采割一次茶(面條或里茶)，夏至前后采面條，或小暑、大暑間采里茶(有時甚至延至立秋)。
老青茶品質(zhì)要求：老青茶的品質(zhì)要求，一級茶(灑面)條索較緊，稍帶白梗，色澤烏綠。二級茶(二面)葉子成條，紅梗為主，葉色烏綠微黃。三級茶(里茶)葉面卷皺，紅梗，葉色烏綠帶花，茶梗以當年新梢為度。
