沖泡黑茶的步驟
?。?）鑒賞干茶：看干茶外形、條索、色澤、含梗量；聞干茶香氣等。
?。?）準(zhǔn)備茶具：茶壺、茶海、茶漏、公道杯、品茗杯、黑茶刀等。
?。?）潔具：沖泡前用沸水沖洗茶具。
?。?）取茶：茶的用量一般為茶壺的2/5左右，緊壓茶用黑茶刀撬取，有的黑茶分為面茶和底茶，取茶時(shí)面茶和底茶都要適量撬取。
?。?）潤(rùn)茶：用沸水快速潤(rùn)茶一至兩遍。
?。?）沖泡：浸泡時(shí)間約10至30秒。緊茶和老茶第一泡時(shí)間稍長(zhǎng)；第二泡后，茶葉松散出湯應(yīng)稍快。如品飲者喜愛(ài)喝較濃的茶，則可將茶葉量增加或?qū)⒔輹r(shí)間加長(zhǎng)；相反，如喜愛(ài)較清淡的，則可減少茶葉用量或減短浸泡時(shí)間。
?。?）出湯：將茶湯倒入公道杯，以均勻茶湯。
?。?）賞茶：陳年黑茶茶湯紅亮似琥珀，有如陳年紅葡萄酒。
?。?）分茶：將公道杯中的茶湯均勻分至各品茗杯中。
?。?0）品嘗：分三口品飲，第一口，細(xì)啜一口品茶的純正；第二口，多啜一些品茶的濃淡、厚薄、醇和度；第三口，感受茶的回味。
建議胃寒的溫喝、冷天溫喝；胃熱、熱天涼喝或冰鎮(zhèn)后喝。
黑茶膳食營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，常飲有益身體健康，具有降脂減肥，抗氧化，助消化等方面的作用。不過(guò)飲用黑茶也要注意正確的沖泡，那樣茶湯口感才會(huì)更佳。另外，飲茶方面的禁忌也有留意，合理的喝黑茶才利于身體健康。
