黑茶是中國六大茶類之一。是因為安化黑茶通過高溫火焙后，其色澤變得黑褐油潤，其色如鐵，故稱“安化黑茶”。它是采用湖南雪峰山脈茶區(qū)大中葉品種為原料，經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復揉、松柴明火干燥等五大工藝加工而成的具有干茶色澤黑褐油潤、滋味醇和或微澀、湯色紅明鮮亮，略帶獨特松香味的黑毛茶和以其為原料蒸壓成形的緊壓茶的總和。其中渥堆和松柴明火干燥是形成安化黑茶成品的兩大核心工藝。
1、安化黑茶功效
清脂肪，減肥胖
安化黑茶能溶解脂肪；活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，促進脂類物質(zhì)排出，降低體內(nèi)脂肪的含量。被日本人稱為"瘦身茶"；韓國人稱為"美容茶"；臺灣人稱為"消食茶"。
清腸胃，助消化
安化黑茶能消食去膩，改善腸道微生物環(huán)境，具有調(diào)理腸胃的功能。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、積食的傳統(tǒng)。
清血管，降三高
安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、改善糖類代謝、促纖維蛋白原溶解作用，抑制主動脈及冠狀動脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成，達到降血壓、降血糖、降血脂，軟化血管，防治心血管疾病的目的。
清毒素，護肝腎
安化黑茶參與人體內(nèi)新陳代謝，對人體內(nèi)臟具有特殊的凈化功能，既能吸附體內(nèi)的有毒物質(zhì)（酒精、重金屬、體內(nèi)垃圾），促使其排出體外，又能對大多數(shù)病菌有抑制作用，被譽為"人工肝臟"。
2、適宜喝黑茶的五類人群
長期宴席應酬人士
黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現(xiàn)的。同時，咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
年邁長輩三高人群
黑茶中降血糖、降血壓功效，尤宜三高長輩飲用。
工作疲勞上班族
飲黑茶可驅(qū)散疲勞，清思明目，止咳平喘和促進人體新陳代謝，增強體質(zhì)。
體脂過度肥胖人士
茶葉中的纖維素等各種大分子被金花菌所分泌的酶類降解，生成一些低分子的可食性寡糖類，這些就是減肥消脂、清潔腸道、刺激有益腸道微生物生長繁殖的膳食纖維。黑茶的減肥功能比較突出的原因就在這里。
經(jīng)常性便秘人群
茶湯中的肌醇，葉酸，蛋氨酸等多種化合物都有調(diào)節(jié)脂肪代謝功能，茶葉中的芳香物質(zhì)能溶解脂肪，幫助消化肉類食物。
通過上述內(nèi)容的介紹，我們也都了解了安化黑茶的功效，并且經(jīng)常應酬，有三高問題，以及容易疲勞等人群很適合喝黑茶，因而上述中的幾類人群可以經(jīng)常適量的飲用黑茶來保健身體。
