黑茶緊壓茶種類(lèi)大全!

  以各種黑茶的毛茶為原料,經(jīng)蒸壓制成各種形狀的緊壓茶,主要有湖南的“湘尖”、“黑磚”、“花磚”、“茯磚”,湖北的“老青磚”,四川的“康磚”、“金尖”、“方包茶”,以及廣西的“六堡茶”等,很多地方也包括云南的普洱緊壓茶,再此不再論述,因?yàn)槠斩鑼俨粚儆诤诓璐嬖跔?zhēng)論。
黑茶緊壓茶種類(lèi)大全!
 
  湘尖:產(chǎn)于湖南安化,是一種條形的簍裝黑茶,過(guò)去分天尖、貢尖和生尖,現(xiàn)在改稱(chēng)為湘尖一、二、三號(hào),分別以黑毛茶一、二、三級(jí)為原料蒸壓而成。湘尖的壓制是經(jīng)稱(chēng)茶、汽蒸、裝簍、緊壓、捆包、打氣針、晾干等七道工序而制成。
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  黑磚:產(chǎn)于湖南安化,是一種磚塊形的蒸壓黑茶,大小為35×18×3.5厘米,色黑褐,主銷(xiāo)甘肅、寧夏、新疆和內(nèi)蒙古。以黑毛茶為原料,經(jīng)稱(chēng)茶、蒸茶、預(yù)壓、壓磚、冷卻、退磚、修磚、檢磚等工序而制成。
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  花磚:產(chǎn)于湖南安化,是一種磚塊形蒸壓黑茶。大小為34×18×3.5厘米,每塊重2千克。主銷(xiāo)甘肅、寧夏、新疆和內(nèi)蒙古?;ùu的前身是花卷茶(又名千兩茶),壓制成圓柱形似樹(shù)干,壓制工藝與黑磚基本相同。
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  老青磚:產(chǎn)于湖北趙李橋,是一種磚形蒸壓黑茶,大小為34×17×4厘米,主銷(xiāo)內(nèi)蒙古等地。以老青茶為原料,經(jīng)篩制、壓制、干燥、包裝等工序而制成。
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  康磚:產(chǎn)于四川的雅安、樂(lè)山地區(qū),屬南路邊茶,是一種圓角枕形蒸壓黑茶,大小為17×9×6厘米,主銷(xiāo)西藏、青海和四川的甘孜藏族自治州。以曬青毛莊茶為原料經(jīng)蒸壓制成。
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  金尖:產(chǎn)于四川的雅安、樂(lè)山地區(qū),也屬南路邊茶,是一種圓角枕形蒸壓黑茶,大小為24×19×12厘米,每塊重2.5千克。以曬青毛尖茶為原料經(jīng)蒸壓制成。
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  方包茶、圓包茶:均屬西路邊茶。圓包茶目前已不生產(chǎn),方包茶產(chǎn)于四川灌縣、安縣、平武等地。是一種長(zhǎng)方簍包型炒壓黑茶,大小為66×50×32厘米。方包茶是以曬青茶為原料經(jīng)炒制筑包、燒包與涼包工序而制成。
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  茯磚:主產(chǎn)于湖南安化、益陽(yáng)、臨湘等地,四川省也有部分生產(chǎn)。是一種長(zhǎng)方磚形蒸壓黑茶。湖南茯磚大小為35×18.5×5厘米,每塊重2千克;四川茯磚大小為35×21.7×5.3厘米,每塊重3千克。湖南茯磚以黑毛茶為原料,經(jīng)毛茶拼配篩制、汽蒸漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥而制成。茯磚品質(zhì)以發(fā)出金花(金黃色霉菌)較多為上品。
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  六堡茶:產(chǎn)于廣西蒼梧、賀縣、恭城、富縣等地。六堡茶有散茶與緊壓茶兩種。六堡緊壓茶高56.7厘米,直徑53.3厘米,每簍重30-50千克。以六堡散茶為原料,經(jīng)潮水漚堆后蒸熱裝簍壓實(shí)、涼干、堆放陳化而制成。此茶表面出現(xiàn)“金花”(金黃色霉菌)者品質(zhì)最佳。
責(zé)編: 紅666
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