黃大茶特征
黃大茶外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香，黃大茶產(chǎn)品按品質(zhì)優(yōu)次分3級6等。
黃大茶要求大枝大桿,鮮葉采摘的標準為一芽四五葉。一般長度在10～13厘米。黃大茶大枝大葉的外形在我國諸多茶類中確實少見，已成為消費者判定黃大茶品質(zhì)好壞的標準。前些年一些茶區(qū)也仿制黃大茶，但因外形缺少“大枝大葉”，故“魚目混珠”。
黃大茶的主要品種介紹
1、安徽皖西黃大茶
皖西黃大茶為安徽霍山、金寨、大安、岳西所產(chǎn)。品質(zhì)最佳者當數(shù)霍山縣大化坪，漫水河，金寨縣燕子河一帶所產(chǎn)，干茶色澤自然，呈金黃，香高、味濃、耐泡。
黃大茶的品質(zhì)特點是，外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香，黃大茶產(chǎn)品按品質(zhì)優(yōu)次分3級6等。
黃大茶大枝大葉的外形在我國諸多茶類中確實少見，已成為消費者判定黃大茶品質(zhì)好壞的標準。前些年一些茶區(qū)也仿制黃大茶，但因外形缺少"大枝大葉"，故而"魚目混珠"。
2、廣東大葉青
廣東的大葉青為廣東的特產(chǎn)。制法是先萎凋后殺青，再揉捻悶堆。這與其它黃茶不同。產(chǎn)品品質(zhì)具有黃茶的一般特點。所以也歸屬共同茶類。其產(chǎn)地為廣東省韶關、肇慶、湛江等縣市。廣東大葉青的品質(zhì)特點是，外形條索肥壯、緊結(jié)、重實，老嫩均勻，葉張完整，顯毫，色澤青潤顯黃，香氣純正，滋味濃醇回甘，湯色橙黃明亮，葉底淡黃。產(chǎn)品分1-5級。
上述內(nèi)容就介紹到這里，黃大茶與黃芽茶、黃小茶都是有區(qū)別的。黃大茶采摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成，而黃小茶采摘細嫩芽葉加工而成。至于黃芽茶原料細嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成。
