黃茶的口感和外觀特點(diǎn)
黃茶色澤金黃光亮，最顯著的特點(diǎn)就是“黃湯黃葉”。茶葉嫩香清銳，茶湯杏黃明凈，口味甘醇鮮爽，口有回甘，收斂性弱。
黃茶因品種和加工技術(shù)不同，形狀有明顯差別。如君山銀針以形似針、芽頭肥壯、滿披毛的為好，芽瘦扁、毫少為差。蒙頂黃芽以條扁直、芽壯多毫為上，條彎曲、芽瘦少為差。鹿苑茶以條索緊結(jié)卷曲呈環(huán)形、顯毫為佳，條松直、不顯毫的為差。黃大茶以葉肥厚成條、梗長壯、梗葉相連為好，葉片狀、梗細(xì)短、梗葉分離或梗斷葉破為差。
評色澤比黃色的枯潤、暗鮮等，以金黃色鮮潤為優(yōu)，色枯暗為差，評凈度比梗、片、末及非茶類夾雜物含量。黃大茶干嗅香氣以火功足有鍋巴香為好，火功不足為次，有青悶氣或粗青氣為差。
評內(nèi)質(zhì)湯色以黃湯明亮為優(yōu)，黃暗或黃濁為次。香氣以清悅為優(yōu)，有悶濁氣為差。滋味以醇和鮮爽、回甘、收斂性弱為好；苦、澀、淡、悶為次。葉底以芽葉肥壯、勻整、黃色鮮亮的為好，芽葉瘦薄黃暗的為次。
黃茶適宜飲用人群
黃茶屬于輕發(fā)酵茶類，茶性溫和，且含有大量的消化酶、維生素、纖維素等成分，最適合以下5類人喝：
1、黃茶適合脾胃不好的人喝
黃茶是漚茶，在漚的過程中產(chǎn)生了大量的消化酶。這些成分對脾胃最有益處，有助于腸胃消化，對于脾胃不好、食欲不振的人來說，最適合喝黃茶了。
2、黃茶適合疲倦困乏的人喝
黃茶中含有咖啡堿成分，能刺激大腦神經(jīng)中樞系統(tǒng)，振奮精神，起到提神、舒緩疲勞來達(dá)到提神解乏的目的。尤為適合上班一族，既能提神，還有助于提高工作效率。
3、黃茶適合肥胖的人喝
黃茶含有消化酶、纖維素、維生素等成分，具有助消化、消脂、幫助減肥等功效，非常適合肥胖的人喝。此類人群若能在每天飯后1小時都喝杯黃茶，便能起到良好的減肥效果。
4、黃茶適合常對電腦的人喝
經(jīng)常使用電腦的人，容易受到電腦輻射的傷害。實(shí)驗(yàn)證明，黃茶中含有的茶多酚類化合物，能抗氧化和清除自由基，有助于抵抗輻射。因此，常對電腦的人，喝些黃茶也是大有裨益的。
5、黃茶適合牙齒敏感的人喝
黃茶含有大量的氟，氟離子能和牙齒的鈣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，在牙齒表層形成一層保護(hù)粘膜，有利于增強(qiáng)牙齒的耐酸耐磨程度。所以，牙齒敏感的人常喝些黃茶，能起到良好的護(hù)齒作用。
總的來說，黃茶的口感滋味還是不錯的，當(dāng)然還是自己親自品嘗才能體會到它的口感。另外，黃茶是漚茶，在漚的過程中，會產(chǎn)生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之，合理的飲用還是對身體有益的。
