霍山黃芽產(chǎn)于安徽省霍山縣大化坪鎮(zhèn)大化坪、金雞山村、太平畈鄉(xiāng)耿家坊、王家店村、太陽鄉(xiāng)金竹坪、磨子潭鎮(zhèn)的宋家河存，東西溪鄉(xiāng)楊三寨村，為中國十大名茶之一。該茶外形條直微展，勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。霍山黃芽的香氣成分共有46種之多，同時(shí)還富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分，具有降脂減肥、護(hù)齒明目、改善腸胃、增強(qiáng)免疫力等功效。
霍山黃芽茶好壞鑒別
霍山黃芽一般是從茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面來鑒別。正常的茶葉應(yīng)該具有該類茶正常的外形，不得混有異種植物葉，不含非茶類物質(zhì)，無異味、無異臭、無霉變。
?。?）看干茶：無茶梗、無葉柄者為上品?？囱款^多少、葉質(zhì)老嫩及條索的光潤度。此外，還要看峰苗(用嫩葉制成的細(xì)而有尖峰的條索)的多少；一般以芽頭多、峰苗多、葉質(zhì)細(xì)嫩為好；葉質(zhì)老、身骨輕為次。
?。?）聞香氣：拿一撮干茶放在手掌中，用嘴哈氣，使茶葉受微熱而發(fā)出香味，多聞幾次，以辨別香氣的濃淡、強(qiáng)弱和長期度。還可以聞聞茶葉的香氣是否正常，是否有煙味、焦味、霉味、餿味或其他不正常的氣味。
（3）嘗滋味：辨別茶葉真假與品格，用以下要領(lǐng)最為有用。上品茶，嚼后縱然有苦味，肯定有甘甜覺得或有余香。若茶葉品格較差，則會有澀味，甚至讓您張不開嘴巴。如有添加物和異味，也一嘗便知。
儲存霍山黃芽茶的要求
1、低溫
保存霍山黃芽的溫度最好是控制在-20℃以下，在這樣的溫度保存下可以完全防止變質(zhì)，有條件的用冷藏更好。
2、無氧氣
茶葉中的許多物質(zhì)會自動氧化，故無氧條件就能杜絕此類變化，現(xiàn)用真空包裝或抽氣充氮包裝就是根據(jù)這一原理。
3、干燥
霍山黃芽的溫度最好能控制在20%以下，保存的環(huán)境條件應(yīng)干燥，相對濕度若能控制得更低還要好。
4、無異味
茶是吸附力很強(qiáng)的物品，切勿與他物放置一起，貯存容器場所均需無異味，否則茶會完全變質(zhì)。
5、不透光
光線能促進(jìn)植物色素及類植物質(zhì)氧化，即使在低溫及無氧條件下，一理受到強(qiáng)光照射，仍會使茶葉色澤劣變，且產(chǎn)生一種日曬氣。
對于霍山黃芽的好還鑒別方法就介紹到這里，總之，選購的時(shí)候細(xì)心的反復(fù)分辨即可。此外，霍山黃芽茶也就是黃茶，適量飲用有好處，只要多留意下飲用禁忌的問題就好。
