君山銀針是中國名茶之一。產于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。“金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來。”君山茶歷史悠久，唐代就已生產、出名。
君山銀針，屬于黃茶類。產自湖南岳陽洞庭湖中的君山。采用全芽頭制作而成，形細如針，嫩而多毫，泛著銀光。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金黃色，外層白毫細密，金色與白毫交相輝映，所以又雅稱“金鑲玉”。
君山銀針香氣清高，味醇甘爽，湯色呈現黃色，葉底肥厚勻亮，也呈黃色，符合黃茶“黃湯黃葉”的特點。用潔凈透明的玻璃杯沖泡君山銀針時，可以看到初始芽尖朝上、蒂頭下垂而懸浮于水面，隨后緩緩降落，忽升忽降，蔚成趣觀，故君山銀針有“三落三起”之稱。最后豎沉于杯底，如刀槍林立，似群筍破土，芽光水色，渾然一體，堆綠疊翠，妙趣橫生，歷來傳為美談。
鑒別方法：
君山銀針由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。
成品茶按芽頭肥瘦、曲直，色澤亮暗進行分級。以壯實挺直亮黃為上。優(yōu)質茶芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披銀毫；湯色橙黃明凈，香氣清純，葉底嫩黃勻亮。實為黃茶之珍品。
通過上述內容的介紹之后，相信大家對君山銀針都有了一定的了解。君山銀針有清熱降火、明目清心、提神醒腦等作用，所以想要換種茶飲用的朋友，不妨也試試君山銀針，它對身體健康也是有益的。
