黃茶有什么特點(diǎn)和功效

　　黃茶因品種和加工技術(shù)不同，形狀有明顯差別。如君山銀針以形似針、芽頭肥壯、滿披毛的為好，芽瘦扁、毫少為差。蒙頂黃芽以條扁直、芽壯多毫為上，條彎曲、芽瘦少為差。

 

　　黃大茶以葉肥厚成條、梗長壯、梗葉相連為好，葉片狀、梗細(xì)短、梗葉分離或梗斷葉破為差。色澤以金黃色鮮潤為優(yōu)，色枯暗為差，評凈度比梗、片、末及非茶類夾雜物含量。黃大茶干嗅香氣以火功足有鍋巴香為好，火功不足為次，有青悶氣或粗青氣為差。評內(nèi)質(zhì)湯色以黃湯明亮為優(yōu)，黃暗或黃濁為次。香氣以清悅為優(yōu)，有悶濁氣為差。滋味以醇和鮮爽、回甘、收斂性弱為好;苦、澀、淡、悶為次。葉底以芽葉肥壯、勻整、黃色鮮亮的為好，芽葉瘦薄黃暗的為次。

 

　　主要的黃茶分為：黃芽茶、黃大茶、黃小茶。由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當(dāng)大的區(qū)別。

 

　　1、黃芽茶：原料細(xì)嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成。黃茶芽葉細(xì)嫩，顯毫，香味鮮醇。主要包括湖南岳陽洞庭湖君山的“君山銀針”，四川雅安、名山縣的“蒙頂黃芽”和安徽霍山的“霍山黃芽”。

 

　　2、黃小茶：采摘細(xì)嫩芽葉加工而成，黃小茶外形芽壯葉肥，毫尖顯露，呈金黃色，湯色橙黃，香氣清高，味道醇厚，甘甜爽口。主要包括湖南岳陽的“北港毛尖”，湖南寧鄉(xiāng)的“溈山毛尖”，湖北遠(yuǎn)安的“遠(yuǎn)安鹿苑”和浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”。

 

　　3、黃大茶：采摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成。黃大茶外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香。主要包括安徽霍山的“霍山黃大茶”和廣東韶關(guān)、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。

 

　?。?）黃茶是漚茶，在漚的過程中，會產(chǎn)生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。

 

　?。?）納米黃茶能更好發(fā)揮黃茶原茶的功能，納米黃茶更能穿入脂肪細(xì)胞，使脂肪細(xì)胞在消化酶的作用下恢復(fù)代謝功能，將脂肪化除。

 

　?。?）黃茶茶根的利用是用來按摩二扇門（無名指本節(jié)處）能使微量元素透入穴位，增強(qiáng)穴位磁場產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用，增加脂肪代謝。

 

　　（4）黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養(yǎng)物質(zhì)，對防治食道癌有明顯功效。

 

　　此外，黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，而這些物質(zhì)對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。

　　雖然黃茶的功效不錯，但同時也具有一定的壞處，喝黃茶也需要大家特別注意以下幾點(diǎn)：

 

 

　　黃茶有幫助消化的作用，但不適宜剛吃飽飯立即飲用，而是需要隔開一個小時后再飲用。黃茶中含有鞣酸物質(zhì)，會與人體中的鐵元素結(jié)合形成不易被吸收的復(fù)合物，從而可能導(dǎo)致缺鐵性貧血的發(fā)生。另外，黃茶中的鞣酦還具有收斂作用，能減緩腸胃蠕動，加重便秘。

 

 

　　黃茶不宜在晚上大量飲用，其含有的咖啡因成分容易使精神振奮，刺激人體神經(jīng)，降低睡眠質(zhì)量，加重失眠癥狀，增進(jìn)肝臟承擔(dān)壓力，刺激胃液滲透等。

 

 

　　黃茶含有草酸成分，如果喝多了草酸會在體內(nèi)堆積，難以被氧化分解，從而使人體酸堿度失去平衡，影響身體健康；而且草酸在人體內(nèi)如果遇上鈣和鋅，便會生成草酸鈣和草酸鋅，使品飲者缺少鈣的吸收。

 

　　1、孕婦：如果女性在懷孕期間最好不要飲用黃茶，避免茶水中的咖啡因、茶堿等成分刺激人體，影響胎兒的發(fā)運(yùn)。

 

　　2、缺鐵性貧血者：常喝黃茶會加重貧血癥狀。

 

　　3、動性胃潰瘍患者：喝黃茶會對胃部造成刺激，使病情加重。

 

　　4、泌尿系結(jié)石者：黃茶中含有草酸成分，容易使結(jié)石增多。

 

　　5、神經(jīng)衰弱者：黃茶中的咖啡因成分容易使其精神保持興奮狀態(tài)，尤其在夜晚，堅(jiān)決不能喝黃茶，會加重失眠。

 

　　6、心臟病者：黃茶喝多了，會使患者心跳加快，甚至出現(xiàn)心律不齊的癥狀。

 

　　7、肝功能不良者：飲用黃茶后會對肝臟造成一定負(fù)擔(dān)，所以本身肝功能就較差者，切忌飲用。

 

　　8、醉酒者：很多人喝完酒后想喝茶來解酒，但實(shí)際上酒精對心血管刺激很大，而黃茶中的咖啡因無疑會加重這一影響，所以應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離。

　　上述內(nèi)容就給大家介紹到這里，黃茶的功效雖然不錯，但要適量飲用，否則過多飲用就成為了不好的作用了，只有適量喝黃茶才能發(fā)揮它的功效。同時不適合喝黃茶的人群就要特別留意，最好選擇其它茶代替飲用。