黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”，這種黃色是制茶過程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶芽葉細(xì)嫩，顯毫，香味鮮醇。由于品種的不同，在茶片選擇，加工工藝上有相當(dāng)大的區(qū)別。比如，湖南省岳陽洞庭湖君山的“君山銀針”茶，采用的全是肥壯的芽頭，制茶工藝精細(xì)，分殺青、攤放、初烘、復(fù)攤、初包、復(fù)烘、再攤放、復(fù)包、干燥、分級等十道工序。加工后的“君山銀針”茶外表披毛，色澤金黃光亮。
喝黃茶的好處：
第一、保護(hù)脾胃
黃茶有保護(hù)脾胃促進(jìn)消化的功效，如果你的胃不好，或者是經(jīng)常感覺食欲不振的話，那么適量飲用一些黃茶是最好不過了。因為黃茶屬于漚茶，在加工過程中會產(chǎn)生大量的消化酶進(jìn)入黃茶的茶葉里面，經(jīng)過水一泡開，就可以起到增進(jìn)消化和促進(jìn)食欲的作用。
第二、減肥消脂
黃茶除了有護(hù)胃的功效，同時也有減肥消脂的作用。黃茶中的消化酶可以活化脂肪細(xì)胞的新陳代謝功能，等于是讓脂肪自己做運(yùn)動。也就是說，喝黃茶可以幫助我們在不知不覺中化除多余的脂肪。
飲用黃茶的禁忌：
1、缺鐵性貧血者：茶中的鞣酸會影響身體對鐵的吸收，使貧血加重。
2、神經(jīng)衰弱者：茶中的咖啡因能使人興奮，引起基礎(chǔ)代謝增高，加重失眠。
3、動性胃潰瘍患者：咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影響潰瘍愈合。
4、泌尿系結(jié)石者：茶中的草酸會導(dǎo)致結(jié)石增多。
5、肝功能不良者：咖啡因絕大部分經(jīng)肝臟代謝，肝功能不良的人飲茶，將增加肝臟負(fù)擔(dān)。
6、便秘者：鞣酦有收斂作用，能減弱腸管蠕動，加重便秘。
7、哺乳期婦女：咖啡因可通過乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，使嬰兒發(fā)生腸痙攣，貧血，還會影響孩子的睡眠。
8、心臟病者：飲茶過多，會使心跳加快，有的還可出現(xiàn)心律不齊。
9、孕婦：飲茶過多，會使嬰兒瘦小體弱。
10、醉酒者：酒精對心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，兩者一起發(fā)揮作用，對心臟功能欠佳者，十分危險。
黃茶的正確飲用方式：
首先是沖量，很多人喝茶喜歡味道重點(diǎn)的，這可以理解，但是如果是為了將黃茶里面的作用盡數(shù)吸收到自己的身體內(nèi)部，卻沒必要讓黃茶將整個水杯都置滿。因為這樣除了浪費(fèi)黃茶，還無法使得身體將黃茶的營養(yǎng)都吸收進(jìn)來，如果胃部不太好的人，可能還會因為過量的吸收維生素和微量元素引起胃部的反應(yīng)。一般置入泡水杯具的四分之一的茶葉就可以了。
其次，從黃茶的沖泡水溫來講，黃茶沖泡的最好水溫是85度左右，因為黃茶里面有很多的元素如果長期的沸煮或者是用90度以上的水來沖泡很容易遭到破壞。
最后是從黃茶的飲用時間來介紹，有很多長期熬夜的人喜歡在晚上沖泡黃茶來飲用，黃茶本身是對身體沒什么影響，但是黃茶里的各種營養(yǎng)物質(zhì)在胃部腸內(nèi)蠕動，則會影響消化系統(tǒng)的休息，而且黃茶本身具備清新大腦的功效，如果這時飲用黃茶，可能整晚都不能再進(jìn)入夢鄉(xiāng)。因此，不推薦在晚上的時候飲用黃茶。
雖然黃茶很少被人提及，不過黃茶的功效也是十分顯著的。因此，習(xí)慣喝黃茶的朋友也可長期堅持適量飲用，對身體健康也是有好處的。但是，要注意黃茶的飲用禁忌，并且根據(jù)自己的身體情況來看是否適合喝黃茶，不能因為喜歡喝黃茶就忽略自己的身體情況，正確的飲用黃茶才對我們的身體健康有益。
