苦蕎茶分為哪幾種？
苦蕎茶按不同的生產(chǎn)工藝可分為：炒制、烘培、壓縮、膨化，按不同的原料可分為：超微、全株、全胚，按不同的品種可分為：黃苦蕎茶、黑苦蕎茶、混合苦蕎茶。
1、炒制類苦蕎茶：顧名思義就是直接將苦蕎茶原料在高溫下炒熟。
優(yōu)點：工藝簡單粗暴，成本非常低
缺點：高溫導(dǎo)致營養(yǎng)流失非常高，且長期或大量飲用之后會上火
2、烘培類苦蕎茶：通俗的講就是利用真空原理，將加工溫度控制在衡定值。
優(yōu)點：營養(yǎng)成分保留度高，好喝不上火
缺點：成本高、工藝復(fù)雜
3、壓縮類苦蕎茶：研磨成粉狀壓縮成顆粒
優(yōu)點：可以極大程度上保留苦蕎茶營養(yǎng)
缺點：對生產(chǎn)工藝要求極高
4、膨化類苦蕎茶：類似爆米花，封閉空間高溫加工
優(yōu)點：外形美觀，可以當(dāng)零食吃
缺點：好吃會上火
超微苦蕎茶：一般為長條顆粒狀，由苦蕎麥果實皮層研磨萃取壓縮合成。
全株苦蕎茶：一般為長條顆粒狀，由苦蕎麥的花、嫩葉、果實、莖研磨萃取壓縮合成。
全胚苦蕎茶：一般為米粒狀，由苦蕎麥的種子通過生物胚芽激活技術(shù)加工而成。
苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍，用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”要比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。而黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。
但是，“蘆丁”、“硒”在麩皮里面含量最高，氨基酸、膳食纖維在胚芽里面含量最高，而所謂全株茶就是用苦蕎麥的根、莖、葉等本來應(yīng)該丟棄的部分做的，這些葉子放在一起很容易腐爛，加工不及時就會壞掉，而且只能在苦蕎麥?zhǔn)崭畹臅r候獲得。所以原料是麩皮和胚芽的黑苦蕎茶更好。
