珠蘭花茶

　　珠蘭花茶，選用黃山毛峰、徽州烘青、老竹大方等優(yōu)質(zhì)綠茶作茶坯，混合窨制而成的花茶。珠蘭花茶清香幽雅、鮮爽持久，是中國主要花茶品種之一，主要產(chǎn)地包括安徽歙縣、福建福州、浙江金華和江西南昌等。珠蘭花茶具有生津止渴、醒腦提神、助消化、減肥等功效。

 

　　珠蘭花茶的歷史悠久，早在明代時(shí)就有出產(chǎn)，據(jù)《歙縣志》記載：“清道光，琳村肖氏在閩為官，返里后始栽珠蘭，初為觀賞，后以窨花。”清《花鏡》載：“真珠蘭……好清者，每取其蕊，以焙茶葉甚妙。”珠蘭的花期自4月上旬至7月。鮮花要求當(dāng)日采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)為花粒成熟、肥大，色澤鮮潤、綠黃或金黃的花朵。珠蘭花一般于午后開放，如果適時(shí)進(jìn)行窨茶，可以充分吸收花香，達(dá)到最佳的品質(zhì)，所以珠蘭花茶都在午后開始窨制。珠蘭花茶的大量生產(chǎn)，始于清代咸豐年間，到了1890年前后，花茶生產(chǎn)已較為普遍。

 

 

　　主要產(chǎn)地在安徽歙縣，其次在福建漳州，廣東廣州；以及浙江、江蘇、四川等地。

 

 

　　產(chǎn)區(qū)屬黃山山脈，土壤肥沃，呈微酸性，氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫15℃～16℃，年平均隆雨量1500毫米以上，自然條件有利于茶樹和珠蘭生長。

 

　　珠蘭花花期自4月上旬到7月，天天上午采收鮮花窨茶，一般不過午，多在上午。其窨制工藝分兩個(gè)階段：一為制茶坯，二為窨花，又稱“熏花”?；ú璧臋n次以制坯原料品質(zhì)高低而異，用毛峰、大方毛茶制坯窨制的花茶屬高檔名茶；用烘青原料窨制的為大宗花茶。制作茶坯系將毛峰、大方、烘青等毛茶原料，分級(jí)分批通過篩分制坯工藝，按標(biāo)準(zhǔn)樣精制成各級(jí)素茶坯，稱精制素茶。窨花工藝，系將精制素茶窨以新鮮珠蘭鮮花，使原料茶吸收花香，經(jīng)一次或多次窨花之后，便制成商品珠蘭花茶。

 

　　窨茶所用珠蘭花必須于花粒生長成熟、花色由青變金黃(或銀白)、吐香顯濃時(shí)方能采摘，采摘的鮮花穗還要經(jīng)過折花，使之成為六七厘米長的花節(jié)，然后方能拼和入茶坯堆窨。選用烘青、大方、毛峰等，經(jīng)烘焙、篩切、風(fēng)選、揀剔、勻堆等工序，制成素坯。鮮花用量：高檔茶為12%～15%，中檔茶為6%～10%低檔茶為4%～5%。窨制工藝，分拆枝（打花邊）、攤花、窨花（拌和）、通花、續(xù)窨復(fù)火、勻堆裝箱等工序。制成花茶。

 

　　產(chǎn)品有珠蘭黃山芽，珠蘭烘青特級(jí)、1～6級(jí)、珠蘭茶片，珠蘭茶末，珠蘭圓茶，珠蘭魁針、珠蘭大方特級(jí)、1～6級(jí)、球蘭大方片、珠蘭大方茶蕊等。福州珠蘭花茶分為四級(jí)，特級(jí)茶和一級(jí)茶要經(jīng)過兩窨，其它則一窨即可。不同級(jí)別的花茶，在窨制時(shí)的配花量也有所不同。

 

　　一級(jí)外形條索扁平勻齊，含芽頭，似竹葉，色澤烏綠油潤；內(nèi)質(zhì)湯色清澈明亮，香氣清鮮幽長，滋味鮮醇回甘，葉底柔軟嫩亮。

 

　　二級(jí)外形條索扁平勻齊有鋒苗，色澤烏綠尚潤；內(nèi)質(zhì)湯色黃綠明亮，香氣尚清鮮幽長，滋味醇厚，葉底較軟尚明亮。

 

　　三級(jí)外形條索扁平稍寬少鋒苗，色澤尚嫩欠潤；內(nèi)質(zhì)湯色黃綠尚明，香氣尚鮮幽長，滋味尚醇厚，葉底尚亮欠勻。

 

　　四級(jí)外形條索尚扁平欠勻整，色澤微黃稍枯；內(nèi)質(zhì)湯色黃綠欠明亮，香氣尚鮮，滋味醇和，葉底尚軟欠勻。

 

　　五級(jí)外形條索粗扁欠勻，色澤黃枯花雜；內(nèi)質(zhì)湯色深黃略暗，香氣尚鮮，滋味稍粗，葉底較粗老。

 

　　珠蘭花茶外形條索扁平，光滑勻整，挺直尖削，色澤深綠油潤；內(nèi)質(zhì)湯色清澈黃亮，花香清鮮馥郁幽長，滋味濃醇甘爽，葉底嫩勻肥壯。外形條索緊細(xì)，鋒苗挺秀，白毫顯露，色澤深綠油潤，花干整枝成串，一經(jīng)沖泡，茶葉徐徐沉入杯底，花如珠簾，水中懸掛，妙趣橫生，細(xì)細(xì)品啜既有蘭花特有的幽雅芳香，又兼高檔綠茶鮮爽甘美的滋味，一杯在手，實(shí)為一種高尚的精神享受，尤為高尚女士所愛不釋手。

 

 

　　1、珠蘭花茶能祛風(fēng)除濕

 

　　珠蘭花茶能祛風(fēng)除濕，也能消腫止痛，平時(shí)經(jīng)常飲用可以預(yù)防風(fēng)濕內(nèi)性關(guān)節(jié)炎的發(fā)生，另外它珠蘭花茶還能消炎殺菌，它對(duì)人類的氣管炎和肺炎以及咽喉炎等多種炎癥也有很好的消除作用。

 

　　2、珠蘭花茶能美容

 

　　珠蘭花茶能美容它含有一些天然的茶多酚，這種物質(zhì)是一種水溶性物質(zhì)，平時(shí)把珠蘭花茶沖泡以后可以直接用來洗臉，能去除皮膚的油膩，也能收斂毛孔，還能消除皮膚炎癥，能在提高皮膚健康的同時(shí)，起到淡斑美白和滋養(yǎng)肌膚的重要作用。

　　3、珠蘭花茶能瘦身減肥

 

　　珠蘭花茶中還含有大量的咖啡堿，這種物質(zhì)進(jìn)和人體以后能加快人體內(nèi)胃液的分泌，加快身體對(duì)食物的消化與吸收，同時(shí)它含有的一些氨基酸，還能分解人體內(nèi)積存的脂肪，能讓它們轉(zhuǎn)化成分水分隨大小便排出體外，平時(shí)堅(jiān)持飲用能起到明顯的減肥作用。

 

　　4、調(diào)節(jié)情緒

 

　　日常生活中，人們?nèi)绻霈F(xiàn)了不良情緒，特別是出現(xiàn)了焦慮，抑郁和煩躁等不良情緒時(shí)，及時(shí)喝一些珠蘭花茶，就能讓這些不良情緒得到調(diào)節(jié)，它能保持人類心情的穩(wěn)定，而且能讓人獲得滿滿的幸福感。多喝一些珠蘭花茶，還能起到清熱，去火，解毒等多種功效，它在日常生活中最適合那些經(jīng)常上火的人群飲用。

 

　　5、滋養(yǎng)肌膚

 

　　珠蘭花茶能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，而且能加快人體代謝，阻止毒素在身體里淤積，另外它還能被人類皮膚補(bǔ)充豐富維生素和多糖以及氨基酸，能提高細(xì)胞活性，促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生，經(jīng)常用它泡水喝，能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，也能提高皮膚的彈性和光澤，對(duì)人們的面色黯淡無光和皮膚松馳都有一定的調(diào)理作用。

 

　　1、喜歡淡雅清新型的品飲建議用量為小木勺半勺，放入400ML左右玻璃杯中；

 

　　2、加入開水（90度）約七八分滿，加蓋，浸泡3-5分鐘，即可趁熱飲用；

 

　　3、喝至剩下1/3茶湯，再加開水沖泡，這樣前后茶湯濃度較均勻；

 

　　4、可根據(jù)個(gè)人喜好，加入糖或蜂蜜。

 

 

　　1、生石灰貯存法：選用干燥、封閉的陶瓷壇，放置在干燥、陰涼處，將茶葉用薄牛皮紙包好，扎緊，分層環(huán)排于壇的四周，再把灰袋放于茶包中間，裝滿后密封壇口，灰袋最好每隔1-2個(gè)月?lián)Q一次，這樣可使茶葉久存而不變質(zhì)。

 

　　2、木炭貯存法：取木炭1公斤裝入小布袋內(nèi)，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月應(yīng)換裝一次。

 

　　3、暖水瓶貯存法：將茶葉裝進(jìn)新買回的暖水瓶中，然后用白蠟封口并裹以膠布。此法最適用于家庭保管茶葉。

 

　　4、化學(xué)貯存法：用較厚的塑料袋，將除氧劑固定在一個(gè)角上，然后封好茶葉袋，除氧劑在一二天內(nèi)能將茶葉的氧氣吸收掉，實(shí)現(xiàn)除氧封存，效果很好。

 

　　5、冷藏貯存法：將含水量在6%以下的新茶裝進(jìn)鐵或木制的茶罐，罐口用膠布密封好，把它放在電冰箱內(nèi)，長期冷藏，溫度保持在5℃，效果較好。