淺金色的菩提子花茶、紫色的錦葵茶、絳紅色的麗春花茶、藍(lán)紫色的薰衣草茶、綠色的蒲公英茶，花草茶的繽紛色彩足以帶給人賞心悅目的視覺享受。與此同時(shí)，花草茶中也含有豐富的營養(yǎng)成分，對人體健康具有廣泛的功效。
花草茶中常見的營養(yǎng)成分有水溶性維生素、礦物質(zhì)、類黃酮、鞣質(zhì)、芳香油類、苦味素、配糖體等。
其中，芳香油類具有良好的醒腦明目作用，水溶性維生素可促進(jìn)消化代謝；類黃酮利尿，對心血管也有保護(hù)作用；苦味素則有消炎抗菌之效。而每一種花草茶都可能更側(cè)重于某方面的保健功能，比如玫瑰果茶中富含大量維生素C，極具營養(yǎng)價(jià)值。因此，飲用花草茶不能光看它的外觀，而應(yīng)對它的功能特點(diǎn)有所了解，挑選最適合自己的花草茶。
幾種常見的花草茶都有保健療效：
1、金盞花有清熱的功效，能減輕傷口疼痛、促進(jìn)消化；
2、玫瑰能降火氣、活血美肌、預(yù)防便秘；
3、薰衣草可緩解焦慮及偏頭痛、預(yù)防感冒；
4、柑橙花苞能促進(jìn)消化、助安眠、養(yǎng)顏美容；
5、薄荷可消除腹脹、鎮(zhèn)定安神；
6、百里香可緩和咽喉腫痛，有殺菌作用；
7、蒲公英能降血壓、健肝腎；
8、迷迭香可促進(jìn)血液循環(huán)、安神定氣。
泡花草茶，也有獨(dú)特的茶道“功夫”
花草茶，一半是用來品嘗，一半是用來欣賞。泡茶時(shí)，最好選用透明的玻璃壺，看晶瑩的茶水一點(diǎn)點(diǎn)被花瓣濡染變色，也是一種享受?；ú莶柙跊_泡過程中，溫度應(yīng)比一般茶葉略高。因?yàn)橐话悴枞~在加工過程中都經(jīng)過了揉捻這道工序，而花草茶在制作中是先干燥后烘干。
需要注意的是，在能泡出茶湯風(fēng)味的前提下，沖泡的溫度盡量不宜過高。因?yàn)椴柚幸恍┯行У幕钚晕镔|(zhì)如多酚、類黃酮，會(huì)在高溫下分解，使功效受到損害。一般而言，沖泡的溫度愈高，茶中的苦澀味愈重，可適當(dāng)加一點(diǎn)橙汁、蜜糖等調(diào)和苦味。當(dāng)然，若是喜歡喝濃的口味，也可以煮著喝。
