貢眉白茶沖泡時(shí)間也就是貢眉白茶的出湯速度。這其實(shí)是很容易被茶友們所忽視的一個(gè)細(xì)節(jié)所在，即在出湯時(shí)不能夠很好的保證速度,使得茶湯滋味過(guò)濃或過(guò)淡。
貢眉白茶沖泡時(shí)間
有時(shí)，白茶的濃淡程度掌控不好，有一部分原因就是來(lái)自于出水速度沒(méi)有得到很好控制。其實(shí)，對(duì)于白茶而言，由于制作工藝的特殊，使其在沖泡時(shí)與平日中的那些的茶葉有著很大的差異。因?yàn)槭遣唤?jīng)揉捻的，所以當(dāng)茶葉在與沸水進(jìn)行第一次親密接觸時(shí)，就已經(jīng)有物質(zhì)析出了。而在這個(gè)階段中，若是沒(méi)有做到快出水，那么就很容易會(huì)出現(xiàn)茶葉中物質(zhì)過(guò)度釋放到水中的現(xiàn)象。如此，茶湯在品味時(shí)口感上必然就會(huì)出現(xiàn)一些苦澀的感覺(jué)了。
因此，在沖泡白茶時(shí)，前三沖的出水時(shí)間多是控制在5秒左右，而之后就可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)出水的時(shí)間。這樣才能確保，每一沖茶湯滋味上不會(huì)有過(guò)大差異。
貢眉白茶沖泡步驟
1、溫杯潔具
用開(kāi)水淋燙茶具后倒掉（蓋碗→公道杯→品茗杯），這個(gè)過(guò)程有兩個(gè)作用：第一是清潔茶具，第二是提升茶具溫度，使茶葉的香氣更好的得到激發(fā)。
2、投茶
將準(zhǔn)備好的壽眉投入蓋碗中，投茶量可根據(jù)自己個(gè)人口味調(diào)整。
3、潤(rùn)茶
將95~100度的熱水沿蓋碗杯壁注入，潤(rùn)茶30秒后出湯。（因壽眉葉片舒張平坦，在制作過(guò)程中干茶的含水量較低，建議潤(rùn)茶時(shí)間30秒，讓干燥的葉片重新浸潤(rùn)飽滿，有利于茶葉中物質(zhì)的均勻滲出，散發(fā)出其自然本味。）
4、沖泡
注水時(shí)沿蓋碗邊緣注入，等30秒左右出湯，之后每泡延長(zhǎng)5秒。
壽眉在使用蓋碗沖泡七八泡之后，茶湯口感可能會(huì)變得有些淡，此時(shí)可以把壽眉放入陶壺中繼續(xù)煮飲。
