福鼎白茶餅屬輕微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。那么福鼎白茶餅怎么泡？
福鼎白茶餅的泡法
1、整塊與散末茶葉相結(jié)合
福鼎白茶餅在沖泡之前需要撬取，而在撬取茶樣的過(guò)程中，很容易散落一些斷碎或碎末狀的茶葉。我們可在選擇成塊茶葉的基礎(chǔ)上，加入適量的碎末狀茶葉。碎末狀茶葉的溶出速度較快，可以為前幾泡的茶湯提供充足的濃度。
2、充分的醒茶時(shí)間
不同于散放白茶的沖泡，福鼎白茶餅在沖泡過(guò)程中，需要更長(zhǎng)的醒茶時(shí)間。這是因?yàn)椋捎酶邷鼗剀浐途o壓成型加工而成的福鼎白茶餅，茶葉的條索之間較為密實(shí)，需要更充分的受水過(guò)程才能夠舒展開(kāi)來(lái)。因而在醒茶階段，可以適當(dāng)延長(zhǎng)茶葉的浸泡時(shí)間。
如果稱取8g的白茶餅為樣，用容量為110ml的蓋碗進(jìn)行沖泡，則在醒茶的過(guò)程中，茶葉可以浸泡一分鐘左右。充分的醒茶過(guò)程更有利于茶葉內(nèi)質(zhì)的溶出。
3、可以使用較高的溫度
此外，福鼎白茶餅在沖泡的過(guò)程中，可以使用較高的溫度，以90℃—95℃為宜。由于制作過(guò)程中萎凋時(shí)間偏長(zhǎng)、揉捻程度較低，因而白茶的浸出率較低。白茶在壓制成餅之后浸出率會(huì)有所提高，但依然處在相對(duì)較低的水平。
因此，在沖泡福鼎白茶餅的過(guò)程中，可以使用較高的水溫。一來(lái)，高溫可以讓茶葉的內(nèi)含物溶出更加充分。二者，高溫可以讓白茶的香氣揮發(fā)得更加充分，增加品飲性。只要配合得當(dāng)?shù)慕輹r(shí)間，可以有效避免把白茶餅泡得又苦又澀。
4、沖泡時(shí)間
這時(shí)可以進(jìn)行泡茶了。第一泡十秒出湯，第二泡與第三泡十五秒出湯第四泡與第五泡可以二十秒出湯！五泡左右就可以用煮壺進(jìn)行煮茶喝了。200毫升水進(jìn)行煮茶，水開(kāi)以后30秒就可以飲用了！這時(shí)屋內(nèi)應(yīng)該是棗香飄滿屋了！
喝福鼎白茶餅的好處
1、福鼎白茶能清熱
福鼎白茶，其性寒涼，功同犀角，清熱降火功效顯著。特別是陳年的福鼎白茶，可用作患麻疹幼兒的退燒藥，據(jù)說(shuō)其退燒效果比抗生素還要好呢。對(duì)于那些內(nèi)熱火盛的伙伴們，常喝些福鼎白茶，能起到很好的降火、解熱效果哦。
2、福鼎白茶能明目
福鼎白茶富含維生素a原，被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a從而合成視紫紅質(zhì)，對(duì)眼睛有極好的保護(hù)作用；能有效預(yù)防夜盲癥和干眼病。尤為適合常用電腦的人群，有助于減弱電腦輻射對(duì)人體造成的傷害。
3、福鼎白茶能護(hù)肝
研究表明，福鼎白茶中含有的黃酮類天然物質(zhì)，有著很好的保護(hù)肝臟的功效哦。這些黃酮類物質(zhì)成分，能加速乙醇代謝產(chǎn)物迅速分解，變成無(wú)毒物質(zhì)，從而降低對(duì)肝細(xì)胞的損害。同時(shí)還能促使特別的毒素及時(shí)排出，大大減少有害物質(zhì)對(duì)肝臟造成的傷害。
4、福鼎白茶能防衰老
福鼎白茶含有豐富的茶多酚，是人體自由基的清除劑，能阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，延緩衰。一直以來(lái)都極受現(xiàn)代時(shí)尚人士，特別是都市女士的歡迎，屬于天然健康的養(yǎng)生茶飲。
5、福鼎白茶能抑菌消炎
有關(guān)資料顯示，福鼎白茶中的茶多酚具有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用。常飲福鼎白茶，有助于提高身體的抗病能力。此外，外傷破皮、生瘡流膿等，用濃福鼎白茶反復(fù)沖洗或涂抹，也能起到極好的消炎、殺菌作用哦。
