福鼎白茶餅真?zhèn)舞b別
1、看外形：毫多而肥壯，葉張而肥嫩的是優(yōu)質(zhì)茶；而毫芽比較瘦小而稀少的，則品質(zhì)稍差；茶葉的張葉老嫩程度不均勻，火雜且有老葉、臘葉的，品質(zhì)則差。
2、察湯色：優(yōu)質(zhì)的白茶不含有枳、老梗、老葉和臘葉，如果茶葉中含有雜質(zhì)，品質(zhì)就差些。新茶以杏黃、杏綠及清澈透亮的為優(yōu)質(zhì)茶；老茶以橙黃、橙紅透亮為優(yōu)質(zhì)茶；湯色泛紅、暗渾的則質(zhì)量較差。
3、聞香味：香新茶的香味要看是否有花果香，還有就是香味是否濃郁，有無其他的雜味。好的老茶，帶有濃郁的棗香味，尤其是在煮茶之后，十分明顯。
4、觀葉底：白茶看葉底的好壞，一是條索是否完整，完整度越高，品質(zhì)就越好。二是看葉底呈現(xiàn)的茶是否鮮活，而不是死黑。做舊茶就有可能呈現(xiàn)死黑的顏色。
此外，除了鑒別白茶真?zhèn)我酝?，其存放工作也很重要，只有正確的存儲才能保留住白茶的品質(zhì)。存儲白茶的時(shí)候要注意以下幾點(diǎn)：
1、常溫
白茶無需在冷藏條件儲存，在常溫環(huán)境下可以正常轉(zhuǎn)化。不能提高溫度加速白茶轉(zhuǎn)化，因?yàn)楦邷貢茐牟璧某煞只钚?，?dǎo)致茶葉變質(zhì)。
2、避光
光線會讓茶葉氧化，顏色變暗，同時(shí)還會使茶中有效成分分解，影響口感。
3、干燥
只有足夠干燥的茶葉才能長時(shí)期儲存而不會變質(zhì)，茶葉一旦受潮，就容易發(fā)霉變質(zhì)。存放白茶避免接觸地板和天花板，否則容易吸收濕氣。
4、無異味
茶葉容易吸附異味，所以要避免接觸各種氣味大的物品。
5、器具
白茶使用金屬罐子或陶瓷罐儲存均可，但需注意密封好，避免受潮和吸收異味。
以上內(nèi)容就介紹到這里，白茶是不錯(cuò)的保健茶，它的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶類。而且福鼎白茶具有清熱祛火的功效，白茶提取物對引起葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細(xì)菌生長具有預(yù)防作用。因此，可以經(jīng)常喝白茶來保健身體健康。
