這款白茶什么等級(jí)？
芽茶？葉茶？
主要看茶葉的粗嫩，沖泡水溫可以按從嫩→老由低到高調(diào)整。
主要看茶葉的陳化程度。當(dāng)年新茶，和三年、七年茶的水溫、注水手法，要隨著時(shí)間的推移而做出調(diào)整。
這款白茶什么形態(tài)？
散茶？餅茶？
主要看是否影響茶葉的發(fā)酵。白茶壓餅必然加速發(fā)酵，而發(fā)酵程度高，水溫就可以再高一些。
根據(jù)上述的三種要素，我們就可以得出一些經(jīng)驗(yàn)式的總結(jié)：
新茶、散茶、芽茶的起泡溫度90到95度，水溫可以根據(jù)茶葉粗老程度上調(diào)3到5度。
年份茶，可以在新茶基礎(chǔ)上逐年增加3到5度，比如三年茶用沸水沖泡已經(jīng)不是什么問題了，老茶更是可以煮泡。
餅茶、壽眉可以熱水直接對(duì)著茶葉沖，而新茶、芽茶沖泡時(shí)，水柱沿杯壁沖下，避免直接沖擊葉片為好。
沖泡白茶的常用茶器也有不同的適應(yīng)范圍：
杯泡
杯泡適合芽茶、葉茶、老茶
取3克左右的白茶，放到玻璃杯中，沖入90℃左右的開水，一分鐘后就可以喝了（白茶本身口感滋味就比較淡，而且制作過程未經(jīng)揉捻，浸泡時(shí)間短，口感會(huì)更加寡淡）。
優(yōu)點(diǎn)：這種泡法最簡(jiǎn)單自由，還可觀賞茶葉在杯中的沉浮。居家、旅行、辦公都合適，自得其樂。
缺點(diǎn)：適合一個(gè)人喝，不適合于待客，也缺乏一些文化氛圍和感觸。
蓋碗泡
適合新茶，芽茶
工夫茶泡法，取5克白茶到蓋碗中，用與前文對(duì)應(yīng)的水溫慢慢沖泡，以公道杯分享。
優(yōu)點(diǎn)：這是最常用的泡法，居家很合適。兩三人，乃至六七人，圍坐著，且品且閑聊，輕松愉悅。這種泡法沖泡的茶，比杯泡法更香。
缺點(diǎn)：缺點(diǎn)是挺考驗(yàn)水平的，出水太快則味淡，出水太慢則微苦。
壺泡
適合餅茶，老茶
用一款自己喜歡的紫砂壺，取茶7克左右，沸水沖泡，喝起來(lái)更有感覺。
優(yōu)點(diǎn)：茶湯甜柔而醇厚，既有品味又有品位。
缺點(diǎn)：茶香不如蓋碗泡香，新茶不易喝出特點(diǎn)。
煮泡
適合老茶
取8至10克左右老白茶，置于煮茶器中，加常溫清水到八分滿，文火慢煮至水開即可。（有年頭的老白茶在沖泡6、7泡后依然可以煮泡，而且口感依然很醇和）
優(yōu)點(diǎn)：泡法簡(jiǎn)單，適合居家、聚會(huì)，而且也有氛圍。
缺點(diǎn)：茶水比例要根據(jù)個(gè)人調(diào)節(jié)，人多的情況下，宜淡不宜濃。這樣才能保證每個(gè)人都喝著舒服。
