1、老白茶兩種泡法
蓋碗泡法：
?。?）老白茶適合用蓋碗茶具來沖泡，沖泡時(shí)可以取適量的茶葉，直接放入到蓋碗中，茶葉數(shù)量約占蓋碗容量的1/3。
?。?）放入茶葉以后，直接沖入適量的開水，讓茶葉溫潤同時(shí)也能起到洗茶的作用，在沖水30秒以后要把水直接倒出。
?。?）洗茶以后就可以開始正式?jīng)_泡茶葉，沖泡老白茶的水杯必須要高，最好能在九十八九度，甚至一百度，沖水時(shí)，要讓水流沿著蓋碗兒的碗邊，緩緩注入蓋碗中，水流不能直接對著茶葉沖，不然會(huì)讓它的口感變差。
?。?）老白茶再?zèng)_入沸水十秒以后就可以及時(shí)出湯，出操的時(shí)候要平、穩(wěn)、快，絕對不能猶豫，這樣得到的茶湯才會(huì)特別好喝，在出湯以后可以打開蓋碗讓茶葉透氣，然后二次沖水就可以。
蒸煮泡法：
?。?）老白茶的耐泡性特別強(qiáng)，平時(shí)直接用沸水沖后，有時(shí)并不能品嘗到它的真正資本，這時(shí)可以取適量的茶葉，直接放入到茶具中，然后再把它放到炭火上煮至燒開以后，至60秒左右直接出湯。
?。?）老白茶采用蒸煮泡法時(shí)，在第一次出湯以后，可以再次注水，然后繼續(xù)在火上煮至第二泡的煮制時(shí)間要比第一次長一些，可以在2到3分鐘左右，煮好以后，把茶湯倒入到品茗杯中，會(huì)聞到濃郁的茶香，這時(shí)的茶湯多為琥珀色，特別漂亮。
2、老白茶的功效
白茶作六大茶類之一，屬于微發(fā)酵茶，制法獨(dú)特，不炒不揉，從外形到內(nèi)質(zhì)都散發(fā)著素雅和自然的韻味。是民間常用的降火良藥，具有消暑生津、退熱降火和解毒的功效。
醫(yī)學(xué)上表明，白茶含有17中氨基酸，其中有人體必需的8種氨基酸，并含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等特殊氨基酸。其蛇葡萄素含量為4.2%-27%，其中二輕楊梅素占80%以上，用來解暑消炎、咽喉腫痛、疥瘡和口腔潰瘍。白茶還有清除煙毒的功效，白茶中含有的黃酮類成分能夠有效的清除這些毒素，使機(jī)體恢復(fù)到健康狀態(tài)。
綜上所述，老白茶有兩種可泡飲的方法，根據(jù)自己的需求選擇即可。老白茶經(jīng)過多年存儲(chǔ)之后，藥用價(jià)值更高，同時(shí)也極具收藏的價(jià)值，所以老白茶的品飲價(jià)值也是很高的，飲用老白茶對身體也有很大的益處。
