一、白毫銀針的泡法
白毫銀針的茶葉白毫密被、差壓肥嫩，所以在沖泡白毫銀針的時候，沖泡溫度不宜過高，一般控制在90度左右，又因為白毫銀針布滿白毫，導(dǎo)致可
溶性物質(zhì)浸出較慢，所以要延長每一泡茶的沖泡時間，一般控制在30秒左右為宜。
如果我們采用蓋碗來沖泡白毫銀針，投茶八克左右、水溫90度，第一泡30秒出湯，以后每泡茶遞增5秒鐘左右就可以了。
二、白牡丹的泡法
白牡丹不像白毫銀針的原料那么嫩，所以在沖泡白牡丹的時候，水溫要比白毫銀針高一些，大概在95度左右就行了。
還是采用蓋碗泡茶作為例子，投茶8克、沖泡水溫95度、第一泡20秒，以后每泡茶湯可以遞增延長五秒左右。
三、貢眉或者壽眉的泡法
貢眉、壽眉的原料大多較為粗老，所以我們可以采用沸水沖泡。
依然用蓋碗舉例，八克左右的茶，100度的沸水，第一泡30秒，第二泡20秒，以后遞增延長5秒鐘左右就行了。
四、新工藝白茶的泡法
新工藝白茶因為有鞣制操作工藝，并且有了輕微的發(fā)酵行為，她的茶湯滋味稍濃，比較適合用沸水沖泡，并且要求快速出湯。
五、老白茶的泡法
老白茶因為存放時間長的關(guān)系，正式?jīng)_泡之前需要潤茶一兩遍，這樣子可以去除雜味，也可以讓茶性更好的發(fā)揮。老白茶的浸出速度比新茶快，所以每泡的時間就比較短。
用蓋碗沖泡的話，用茶8克、沸水沖泡，第一泡10秒鐘出湯，以后每泡遞增5秒出湯即可。
