秘密一：產量稀少
采茶的產區(qū)其實并不多，只有福鼎政和一帶，并不是到處都有適合白茶生長的產區(qū)。
除了產區(qū)以外，適合制作白茶的茶樹品種也同樣稀少。
在這種稀少的情況下，生產出的白茶就很少了。
陳放之后的白茶就是老白茶了，在陳放的環(huán)境、溫度各個嚴謹的條件下，優(yōu)質的老白茶仿若是麟毛鳳角。
秘密二：制茶技術
白茶的工藝是很獨特的，不同于別的茶類有炒青、揉捻等制作。
白茶主要有萎調和文火烘干兩個大的工序。
這其中就要求制茶人要很小心謹慎，才能制作出優(yōu)質的白茶。
這樣的老白茶適當存放后才能轉化的更加醇厚。
秘密三：茶樹優(yōu)良
福鼎太姥山種植白茶歷史悠久，從而保存下了很多古樹村落。
這些古樹村落移栽繁殖了很多優(yōu)質白茶，老白茶的原料就是從這些白茶來的。
