該參考價對白茶市場具有促進作用，可以讓更多人知道白茶的功效及價值，有助于白茶市場的發(fā)展。此外，2017年受到降雨影響，白茶主要產(chǎn)區(qū)春茶開采時間推遲，高等級芽茶減產(chǎn)，導(dǎo)致原料價格上漲；人工成本的提高，也成為影響白茶價格的重要因素。對于生產(chǎn)企業(yè)來說，參考價格有利于規(guī)范白茶市場，提供白茶市場標(biāo)準(zhǔn)，保證白茶產(chǎn)品質(zhì)量。
一款白茶面向市場，需要經(jīng)歷種植管理→采摘→萎凋→干燥→毛茶→拼配均堆→揀剔→復(fù)焙→成品→裝箱等工序；產(chǎn)品到達市場后，還有經(jīng)歷運輸與損耗環(huán)節(jié)的成本，若作為品牌產(chǎn)品在市場上銷售，還有設(shè)計、包裝制作、產(chǎn)品包裝工本、再次損耗與運輸費用；而茶臺上的沖泡試飲、售后服務(wù)、市場推廣、場地租金等，也都是構(gòu)成產(chǎn)品價格的因素。
所以對于一款有品牌保障、可靠高品質(zhì)的白茶來說，該指導(dǎo)價是合理的。
許多白茶商戶來自福建福鼎，除經(jīng)營白茶外，還經(jīng)營當(dāng)?shù)丶t茶和巖茶產(chǎn)品，白茶占經(jīng)營產(chǎn)品的35%左右，基本沒有只做單一白茶的商戶。大多商戶認為該參考價對白茶的發(fā)展來說是有利的，但今年白茶價格上漲的主要原因不在此。
某經(jīng)銷商說：“2017年福建白茶產(chǎn)區(qū)受到了氣候影響，導(dǎo)致開采時間推遲，茶菁產(chǎn)量有所減少，所以今年單價比往年有所增長，但漲幅不大，上漲價格未達到該參考價的標(biāo)準(zhǔn)，如按照參考價銷售，價格稍高。”另外，目前市場上銷售當(dāng)年壽眉白茶的并不多，很多商戶的壽眉產(chǎn)品都是三年以上，其原因還有待商榷。
有人認為，對于傳統(tǒng)工藝制作的白茶來說，該參考價格也屬于合理范圍；也有人認為，所謂市場價是由市場來決定的，行業(yè)參考價可以做相關(guān)調(diào)查在行業(yè)內(nèi)指導(dǎo)，但如此公布，可能會進一步加速茶企的炒作和吸資；還有一些聲音提出，便宜沒好茶，該參考價格可以讓低價白茶現(xiàn)出原形，揭開拼配外來茶、虛假年份茶、做舊做倉的外衣。無論任何聲音，白茶市場的發(fā)展需要政府支持、規(guī)范市場、嚴把質(zhì)量，促進白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
據(jù)中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計：2016年全國白茶總產(chǎn)量為22491.15噸，較2015年增加2717噸，增幅為13.74%。其中福建省18500噸，占全國產(chǎn)量的82.25%。2016年福鼎白茶產(chǎn)值18.8億元，全國白茶總產(chǎn)值約為24億元。“福鼎白茶”品牌價值一路飆升，迎來了火爆的市場發(fā)展，但白茶在六大茶類產(chǎn)量占比和茶葉消費份額均為1%左右，火熱的背后，應(yīng)當(dāng)有更冷靜的思考，促進白茶的良性發(fā)展。
