一、傳說之美
太姥山古名才山，堯帝時，有位藍姑居住于此地，樂善好施廣受人喜歡愛戴，將所種綠雪芽茶作為治麻疹的良藥，救治小兒。被奉為神明，稱其為太母，這座山也因而得名太母山。后改名為太姥山。太姥山的綠雪芽茶（“綠雪芽”是大白毫的始祖）因為品質上乘，很快名播四海。
白茶到底起原何時？有學者認為中國茶葉生產歷史上最早的茶葉不是綠茶而是白茶。因為先人用采摘的茶葉作藥用，茶葉新梢嫩芽又有季節(jié)性，加之當時采摘及保存較難，只能曬干收藏起來，以備不時之需的藥用。這就是中國茶葉史上“白茶”的誕生。
二、簡單之美
明代田藝衡《煮泉小品》記載“茶者以火作者為次，生曬者為上，亦近自然，且斷煙火氣耳......生曬茶淪于甌中，則旗槍舒暢，青翠鮮明，尤為可愛。”
明代聞龍在《茶箋》闡述“田子以生曬不揉不炒者為佳，亦未之試耳”。
“生曬為者上，亦近自然”、“不炒不揉的制茶方法”，豈不就是白茶的制法、當今白茶的特點？
白茶之美，美在自然，工藝直接簡單。古樸簡約，天然去雕飾，沒有綠茶的揉捻，也無需烏龍茶的做青，在看似簡單的工藝中，用經驗在不同細節(jié)中找到平衡點，在天時、地理具備的時候，確保一杯好茶的誕生。
三、形態(tài)之美
感受白茶的美感，往往始于賞心悅目的白毫銀針。
白毫銀針斗勝雪，素雅見長，根根挺立，剛出水的芙蓉般亭亭玉立。亦如清純少女般，一襲潔白飄然而至，相對無需言，默默不答語。
四、健康之美
在閩東北農村就常有用白茶燉冰糖來降火去燥，治療牙疼，便秘等。在福鼎等白茶產地，也常用陳年白茶治療小兒麻疹、發(fā)燒等。
日常生活中白茶具有治療咽喉腫痛、感冒發(fā)燒、腸胃不適、清熱解毒、消炎解暑、水土不服、降脂減肥的功效。
20年來，國內外學者的研究結果表明，白茶除了具有與其他茶類一樣的調節(jié)血脂、預防心腦血管疾病、調節(jié)免疫功能、抗氧化（延緩衰老）、抗輻射、美容祛斑、抗腫瘤、抑菌抗病毒等方面的保健藥用價值，在保護心血管系統(tǒng)、抗輻射、抑菌抗病毒、抑制癌細胞活性等方面的效果更具特色。
五、婉約之美
散文家唐頤在《白茶、白茶》中寫著“白茶淡雅之中的韻味更顯得綿長。這一喝就是三年，到了幾乎達到東坡之境，晚上不喝一杯新泡的白茶，竟然睡不著覺。”
盧秋花《白茶.女人》中說“白毫銀針亭亭玉立于杯中，極為美觀。有一種女子就如白毫銀針，她們自信自立，優(yōu)雅中帶有堅韌；她們精明豁達，干練又不失風情萬種；她們愛自己愛別人，像一群城市中的精靈。她們的口號是‘我們要優(yōu)雅地變老’。
陰柔原指人的性格內向溫和，白茶清新淡雅，像一個天真無邪的少女，溫和、自然、內向、純潔，體現(xiàn)一種陰柔美。
六、沉淀之美
白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”之說。工藝簡單，未經高溫破壞葉內活性，茶葉在歲月的年輪里，繼續(xù)轉變著驚喜驚奇。
白茶，同樣可以是一種有著記憶的茶品。亦可作為一款向后看的茶，使之浸潤著歲月的秘香。你不用擔心它是否過期，還會時不時地給到你驚喜。藏一片茶，與歲月同行，陪自己慢慢變老。
七、護膚之美
白茶素來又稱為女人茶，一方面是由于它的功效可以美容養(yǎng)顏，可以讓女人更加年輕、自信；另一方面是它的外形與茶性：它外形潔白無瑕，口感清新淡雅，茶性舒緩溫和，像極了一個漂亮、溫柔、高貴的女子。
以白茶作為基調的護膚品更是數(shù)不勝數(shù)，如白茶護膚品、潤膚露、牙膏、美白套裝、潔面乳、保濕精華液、化妝品及白茶提取物。白茶的天然工藝，對于女性來說就像是天然的保養(yǎng)品。
慢慢地
你會發(fā)現(xiàn)
生活還是回歸平淡最重要
白茶就是如此
作為世界最古樸的茶類
曾被“太姥娘娘”引用為藥
而現(xiàn)在走入尋常百姓家
一碗茶湯
幾千年的韻味
一縷茶香
最質樸的生活
這一片苦澀的葉子
被調理出了最自然的醇與香
而中國人所念所想的
正是它最本真的味道
……
