作假老白茶干茶色澤不均
愛喝老白茶的茶友們都知道，老白茶一般都會壓成茶餅，餅茶在壓制之前要先用蒸汽軟化，再壓制成餅。但假白茶會在干茶攤勻之后潑水，促進(jìn)白茶的發(fā)酵，做成與老白茶一致的干茶色澤。這時候我們只需要觀察茶餅就可以發(fā)現(xiàn)，真的老白茶餅因為長時間的陳放，外表開始被慢慢氧化，整體呈現(xiàn)紅褐色或暗褐色，色澤一致。而做舊的老白茶，干茶的部分地方會呈較暗的顏色，有的地方的則會發(fā)亮，色澤和亮度并不統(tǒng)一。色澤不均是分辨真假老白茶的第一步驟。
無作假的老白茶餅
作假老白茶無陳年蜜韻
白茶存放的時間越長，其品飲價值也就越高，加上老白茶有著獨特的陳年蜜韻，會受到了不少白茶愛好者的青睞。通常來說，老白茶的蜜韻會非常明顯，時間越久的白茶，還會有股濃濃的藥香，開湯沖泡之后的茶湯滋味醇滑，湯質(zhì)粘稠，生津持久，且能感受到喉韻。而假的老白茶，因潑水導(dǎo)致的發(fā)酵過度，前幾泡可能會略帶些苦澀味，且湯質(zhì)薄，只有陳香，別無其它獨特之處。
無作假的老白茶茶湯
假的老白茶在耐泡程度上也會遜色于真的老白茶，真的老白茶越喝到后面滋味越清甜，不論是湯色或是滋味都具有陳茶的獨特魅力。而作假的老白茶在第五六道的時候滋味便會開始下降，湯質(zhì)不夠飽滿，還易出現(xiàn)水味。
作假老白茶葉底黑褐軟爛
或許有的人說茶葉的滋味與香氣都能作假，但“葉底不會騙人”，我們從葉底中可以發(fā)現(xiàn)更多較為接近真實的東西。一般真的陳年老白茶雖經(jīng)過幾年的陳化，但葉底的脈絡(luò)依然很清晰，色澤多為黃褐或深褐，有活性。而造假的老白茶，葉底脈絡(luò)不清晰，且會呈現(xiàn)出不正常的黑褐色，用手一捏就爛掉了。
無作假的老白茶葉底
以上是小編羅列出辨別老白茶真假的幾個要素，如果各位茶友在淘寶或批發(fā)市場碰見價格很低，但商家卻說是幾年陳的老白茶，各位茶友不妨從這幾點開始逐一推翻，只有在實踐中反復(fù)比對，才可練出火眼金睛哦。
