初識白毫銀針，緣于一位朋友曉舟的饋贈。曉舟來自東海之濱的宜人小城福鼎。白毫銀針類屬福鼎白茶，是這座濱海小城的特產(chǎn)。民國桌劍舟在其所著《太姥山全志》里說：“綠雪芽，今呼白毫。香色俱絕。而猶以鴻雪洞產(chǎn)者為最。”今天的白毫仍以綠雪芽最為正宗。生于斯長于斯的曉舟對此自然是通曉的。每年約摸谷雨時節(jié)，綠雪芽的白毫銀針便如期而至。
“不寄他人先寄我，應緣我是別茶人。”收到茶禮的香山居士，病中尤可烹茶吟詩，忘憂遣懷。我卻不敢妄稱“別茶之人”，只是多年來鐘情于此，耳鬢廝磨下也漸漸懂得了這茶。這茶，周身滿披白毫，如銀勝雪，因此得名“白毫銀針”，更被喻為“茶中仙子”。我愛極了這位仙子，即便如今日日在側，仍覺相見恨晚。
張愛玲說，她一生三恨:一恨海棠無香,二恨鰣魚多刺,三恨紅樓不全。世事洞明筆下鏗鏘的才女，人生自然不止此三恨。而我品飲白毫銀針，亦確有三恨。一恨好茶珍稀，二恨患得患失，三恨乏人與共。
白茶，素為茶中珍品，出產(chǎn)于福鼎、政和等地，產(chǎn)區(qū)范圍極小，產(chǎn)量極低。白毫銀針更為白茶中的翹楚，只在清明前至谷雨后這一段時間里才能采摘。想要制成一斤白毫銀針，大概需要四萬支嫩芽。四萬次彎腰，四萬次低頭，四萬次茶樹叢中熱切地尋找，四萬次小心翼翼地拿捏，四萬次歡欣鼓舞地摘下……四萬次的用心才最終成就了這五百克的幽香。當我端起這杯茶，遙想那座霧氣升騰的茶山，那些穿行在晨露中的姑娘和朝霞下翩翩起舞的雙手，不禁對采茶之艱難、好茶之珍稀感慨不已，此為第一恨。
生就高貴不凡的白毫銀針，一出場便自帶一股冷艷的氣場。時光清淺，化作一道道柔和的微光，將它的銀色毫毛層層渲染，最終出落成耀目的金。老去的銀針，在光陰的砥礪下，慢慢改變著。茶湯從新茶時的清新鮮爽變得柔潤綿密，喝起來有絲綢般的質感。輕盈的嫩香，在時光的浸潤中變得飽滿而沉穩(wěn)，嗅起來，有一種厚重的感覺。有人說，這氣味像極了朱古力，苦香若隱若現(xiàn)，茶湯卻仍舊是甜的。好像途中偶遇一個疲憊的旅人，想去一探究竟，他卻只有“欲說還休”的婉轉和“卻道天涼好個秋”的恬淡。我愛白毫銀針，愛她年輕時的輕盈脫俗，也愛她老去的深沉溫暖。怕時間走得太快，錯過她的青春年華。又怕時間走得太慢，來不及分享她的苦樂沉淀。患得患失，此為第二恨。
自古文人騷客，喜好三五知己品茶論道。品白毫銀針，我卻偏好獨處一人時。當白日的喧囂慢慢沉靜，所有的名利是非漸次從我的生活中退場，我會憑欄獨坐，泡上幾克銀針，看玻璃杯中，那簇擁著的根根茶芽，在傾瀉的沸水下，沉沉浮浮，搖搖擺擺，拼盡全力似的在尋找一個屬于自己平衡的位置。然后，水注滿了，水霧升騰，剎那間的氤氳化為水珠凝結在杯壁上，那香，便滿溢了出來，攝人心魄。清啜一口，人生中多少得失成敗，都浮動在了茶湯上。所有的滋味都成了一種訴說。每一縷繾綣在鼻腔的香氣，都是記憶的碎片。每一分纏綿在口腔的余韻，都是往事的注腳。這時刻太美，唯恐旁人，不懂這妙處，擾了興致。這時刻太美，乏人與共，又覺得浪擲，此第三恨也。
人生在世，遺憾是另一種完美，完美又何嘗不是另一種遺憾？同一杯茶，一百個人喝便有一百種感悟。我們每天都端起同樣的那杯茶，當我們喝完的時候，我們卻各自放下了不同的東西。感恩綠雪芽的這杯白毫銀針，山花爛漫時等我，開到荼靡時也等我。歲月變遷，只有這杯茶，癡心如故。
