四川邊茶因銷路不同，分為南路邊茶和西路邊茶。南路邊茶，又稱南邊茶，依枝葉加工方法不同，有毛莊茶和做莊茶之分，成品經(jīng)整理之后壓制成康磚和金尖兩個(gè)花色。西路邊茶，又稱西邊茶，西路邊茶的枝葉較南路邊茶更為粗老，其成品茶有茯磚和方包兩個(gè)花色。
南路邊茶主要產(chǎn)地是雅安、樂山、滎經(jīng)（yingjing）和宜賓等地。以較粗老的鮮枝葉所制的毛茶壓造而成。依鮮葉加工方法不同，可把毛茶分為兩種：1.鮮葉采割下來，殺青后未經(jīng)蒸揉而直接干燥的，稱毛莊茶。2.鮮葉采割下來，殺青后還要經(jīng)過較復(fù)雜的蒸揉及渥堆做色過程后，始行干燥的，稱做莊茶。成品經(jīng)整理后分為康磚和金尖兩個(gè)花色?？荡u品質(zhì)優(yōu)于金尖。
西路邊茶主要產(chǎn)地是邛崍、灌縣、北川等地。西路邊茶的枝葉較南路邊茶更為粗老，以采割1-2年生枝條為原料，是一種最粗老的茶葉。產(chǎn)區(qū)大都實(shí)行粗細(xì)兼采制度，一般在春茶采摘一次細(xì)茶之后，再采割邊茶。其成品茶有茯磚和方包兩個(gè)花色。
四川邊茶怎樣沖泡來喝比較好呢？
如果是用蓋碗沖泡則需要：1、溫杯。取開水壺，往蓋碗中沖入沸水進(jìn)行溫杯。2、洗茶。投入12克左右的茶葉（占器皿的4/5最佳），加100度的沸水進(jìn)行洗茶。3、沖泡。第二次注水水溫以100度為佳，采用懸壺高沖法注水。第1泡10秒出湯（壺的時(shí)間減半），第2泡20秒出湯。第3泡以后30出湯。每泡增加10秒左右。
如果是用煮茶器來煮茶則需要：1、溫杯。取開水壺，往煮茶器中沖入沸水進(jìn)行溫杯。2、洗茶。投入20克左右的茶葉（占器皿的4/5最佳），加100度的沸水進(jìn)行洗茶。3、煮茶。4、品飲?？蓛赌蹋ò?:5的比例）。可加鹽（3克左右，直接放到煮茶器中）。
