中國普洱茶網(wǎng)訊：一個大宗到有三分之一處于供過于求而滯銷的農(nóng)副產(chǎn)品——茶葉，許多地方仍在生產(chǎn)環(huán)節(jié)卻無節(jié)制地發(fā)展，未來中國茶葉市場前景再廣闊也比不過快速種植的速度。既然是嚴重供過于求的問題已經(jīng)發(fā)生，茶葉產(chǎn)品理當物美價廉大量投放市場，而實際上中國茶葉至今被茶企當做可以賣出高價甚至天價的神物，這就是中國茶葉行業(yè)發(fā)展過程中極不合常理的現(xiàn)象。中國茶葉行業(yè)要得到發(fā)展，就得使茶葉產(chǎn)品有滯銷變?yōu)闀充N，要讓中國茶葉變得暢銷就不得不要讓中國茶葉還原其“農(nóng)副產(chǎn)品”的本質(zhì)。
在中國市場要喝到口感稍好一些茶葉，消費者通常要花每斤千元以上的價錢去購買，因而消費者也就有了“喝不起茶葉”感慨。在野文化的蠱惑下，茶農(nóng)茶企都變身茶文化傳播人士，這些人給茶葉產(chǎn)品買來“金獎”牌匾，甚至買個“中國馳名商標”，編幾個神奇的故事，茶葉就不再是農(nóng)副產(chǎn)品的價格，而是高端食品的價格了。如在我國西部某白茶產(chǎn)區(qū)，所有茶人和茶企都把當?shù)匕撞鑳r格定在數(shù)千元一斤以上，高的可達每斤3萬余元，這樣白茶到底還是不是農(nóng)副產(chǎn)品——茶葉？對于茶人和茶企來說，至少對茶葉的銷售問題總該是很關(guān)心的吧？筆者去淘寶網(wǎng)查看該地區(qū)白茶的網(wǎng)店，幾乎所有該地區(qū)白茶網(wǎng)店的價格都在每斤5000元人民幣以上，不乏上萬元一斤白茶的網(wǎng)店，但這些天價白茶網(wǎng)店也幾乎處于零銷售業(yè)績狀態(tài)?？磥聿枞撕筒杵蟀巡枞~定位成高端食品的做法，消費者卻不予認可。
日前有云南茶企老板在和筆者交流時說出一句“你認為我的茶葉不夠高端嗎”？筆者明白該老板的內(nèi)心是主張把自己的茶葉當做高端食品來銷售的，當然這樣的老板并不另類，因為在茶葉行業(yè)本身很少把茶葉當做普通農(nóng)副產(chǎn)品銷售的企業(yè)。當我們到茶葉產(chǎn)區(qū)時就會發(fā)現(xiàn)，各地的茶人都很清楚自己手里茶葉的歷史，都認為自己的茶葉是獨一無二的好茶，是外地茶葉所無法比擬的孤品，持這樣心態(tài)的茶人很多，多到可以認定為是一種行業(yè)心態(tài)，也因此才有了足夠茶葉價格總是高高在上的現(xiàn)象。
茶人們從品種、歷史故事、地理位置、制茶工藝等多方面證實自己的茶葉應(yīng)該是高價產(chǎn)品，而實際上對消費者來說卻不是這樣的心態(tài)，消費者認為中國茶葉不外乎綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、花茶六大類別，至于哪里的產(chǎn)地是好茶的問題，除了極少數(shù)名聲顯赫的名茶之外，絕大多數(shù)茶葉產(chǎn)地是不受消費者關(guān)注的，消費者只按六大茶類的劃分做出消費選擇。消費者對茶葉這類農(nóng)副產(chǎn)品的關(guān)注，往往是茶人們避之不及的水平安全問題，茶人能提供什么樣的檢測報告，消費者可否隨意把產(chǎn)品拿起檢測來驗證商家的主張？這些是消費者關(guān)注的問題，而不是神乎其神的茶葉故事。
“物以稀為貴”是商品價格的基本定律，但不是所有稀有的東西都具有價值，茶葉是大宗的農(nóng)副產(chǎn)品，茶人們把這種大宗得嚴重供過于求的茶葉當做稀有神物，自然會在市場上碰得頭破血流。有些茶人試圖在茶葉品種上做文章，但在近千種的茶葉品種中，不同品種之間實際上是大同小異的，消費者不認可這樣的說法，銷售也就難有起色。
由于多年來茶葉生產(chǎn)的盲目發(fā)展，茶葉產(chǎn)品就算還原于農(nóng)副產(chǎn)品的本色，以普通農(nóng)副產(chǎn)品的價格在市場銷售，也還難以讓所有茶葉產(chǎn)品都銷售一空，大量茶葉產(chǎn)品滯銷積壓仍然是難以避免的。把嚴重供過于求的產(chǎn)品賣出去是件極不容易的事，茶葉產(chǎn)品的銷售就變得需要茶人的智慧了，如何賣好茶葉遠比如何做好茶葉要艱難得多。茶葉走下神壇還原其農(nóng)副產(chǎn)品的身價，可以讓更多消費者接受茶葉產(chǎn)品，但數(shù)量還在不斷遞增的茶葉產(chǎn)品，銷售上的競爭是無法回避的。對于絕大多數(shù)茶農(nóng)來說，銷售還真不是自己的強項，如果再不把茶葉的銷售環(huán)節(jié)放手給專業(yè)人士去做，“產(chǎn)供銷一條龍”將讓茶人走進沒有退路的死胡同。
當我們認識到茶葉產(chǎn)品的本質(zhì)是普通農(nóng)副產(chǎn)品后，農(nóng)副產(chǎn)品的增值需要什么條件？這就是茶葉界人士需要去思考的問題，農(nóng)副產(chǎn)品的深度加工是產(chǎn)品增值的有效途徑，新形態(tài)的茶產(chǎn)品如今已成就了不少新型茶企，農(nóng)副產(chǎn)品的市場普及型營銷也將會給茶葉產(chǎn)品帶來很好的市場空間，茶人茶企該回歸到農(nóng)副產(chǎn)品銷售的現(xiàn)實中進行抉擇了。
文/許孫鑫
