“茶活性物質(zhì)差異化提制新方法及應(yīng)用新技術(shù)”項目提出了一次進料、多成分梯度提制的差異化新方法，實現(xiàn)綠色高效提制多目標產(chǎn)物并產(chǎn)業(yè)化，獲得低咖啡堿高酯型兒茶素提取物、高γ-氨基丁酸速溶茶等差異化產(chǎn)品。揭示了兒茶素類非酶低聚異構(gòu)反應(yīng)及阻滯規(guī)律，探明了非酶低聚異構(gòu)是兒茶素類熱不穩(wěn)定的核心機制，創(chuàng)制納米化EGCG實現(xiàn)穩(wěn)態(tài)應(yīng)用。開拓了茶活性物質(zhì)穩(wěn)態(tài)應(yīng)用新領(lǐng)域，發(fā)現(xiàn)了GCG抗UVA功能，發(fā)明了茶提取物（茶氨酸）增強免疫力、緩解體力疲勞等功能新組方，拓展了茶活性物質(zhì)在食品、化妝品等高值領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。成果總體達國際先進水平，其中所提出的差異化提制新方法達到了國際領(lǐng)先水平。
“優(yōu)質(zhì)茶現(xiàn)代加工模式轉(zhuǎn)型關(guān)鍵技術(shù)及成套裝備”項目創(chuàng)建了優(yōu)質(zhì)茶現(xiàn)代加工模式，創(chuàng)新了機采茶鮮葉前處理關(guān)鍵技術(shù)及裝備，創(chuàng)新了優(yōu)質(zhì)茶加工關(guān)鍵技術(shù)及裝備，構(gòu)建了優(yōu)質(zhì)茶現(xiàn)代加工技術(shù)體系和成套裝備。項目成果的投入應(yīng)用，有力地推進了我國茶葉加工的傳統(tǒng)模式向機械化采摘、簡潔化工藝、模塊化裝備、自動化加工，更加注重內(nèi)在品質(zhì)和定性風(fēng)味的茶葉標準化、規(guī)?；?yōu)質(zhì)化的優(yōu)質(zhì)茶現(xiàn)代加工模式的轉(zhuǎn)變，大幅度提高了茶葉生產(chǎn)質(zhì)量和效率，對促進我國茶產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展具有重要意義。
據(jù)悉，297項科技創(chuàng)新成果榮獲2019年度浙江省科學(xué)技術(shù)獎。其中浙江科技大獎2項，國際科技合作獎1項；自然科學(xué)獎43項，其中一等獎7項，二等獎10項，三等獎26項；技術(shù)發(fā)明獎11項，其中一等獎3項，二等獎4項，三等獎4項；科學(xué)技術(shù)進步獎240項，其中一等獎20項，二等獎73項，三等獎147項。
?。▉碓矗褐胁柙?；原標題為：《喜報！我院兩項科技成果分別獲2019年度浙江省科學(xué)技術(shù)二等獎和三等獎》；有刪節(jié)）
