在科學(xué)技術(shù)迅速發(fā)展的今天，我們無(wú)疑進(jìn)入一個(gè)追求效率的時(shí)代，所以用機(jī)器代替手工采茶，甚至制茶全過(guò)程，是符合社會(huì)發(fā)展規(guī)律的。但是，我們不得不有這樣的疑問(wèn)：機(jī)器，真的可以做到嗎？
稍微懂茶的人應(yīng)該知道，制茶過(guò)程是很嚴(yán)格的。比如采茶，按照單芽、一芽一葉、一芽二葉等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采摘，其品質(zhì)也是大不一樣的。那么問(wèn)題來(lái)了，我們可以通過(guò)研究，控制機(jī)器進(jìn)行采摘，相信機(jī)器采摘的會(huì)更均勻，但是我想機(jī)器采摘的結(jié)果跟人采摘的肯定不一樣。記得一個(gè)在普洱茶園長(zhǎng)大的朋友告訴我：她和她母親按照同樣的標(biāo)準(zhǔn)去采摘普洱茶，但是制成后還是感覺(jué)不一樣，不同的人采摘來(lái)的茶都不一樣，那么機(jī)器又怎么會(huì)和人采的一樣呢？
只是采茶環(huán)節(jié)就已經(jīng)有問(wèn)題了，那么之后繁瑣的制茶環(huán)節(jié)肯定也會(huì)存在一些問(wèn)題，再怎么樣精確的計(jì)算，可始終是機(jī)器去操作，怎么比得上人親子去體會(huì)與感受呢？所以，我始終相信手工茶是有其優(yōu)勢(shì)的。
當(dāng)然，對(duì)于手工制茶費(fèi)時(shí)費(fèi)力效率低這一情況我們也不能忽視。不管怎樣，我們不可能讓滿園的茶葉沒(méi)人采摘、也不能讓才來(lái)的茶葉由于來(lái)不及及時(shí)制作而壞掉。何況，隨著手工茶的稀缺，手工茶的價(jià)格已然提高很多，讓消費(fèi)者消費(fèi)不起了，在這樣的情況下，制作手工茶似乎很不明智。
鑒于2者的矛盾和當(dāng)下社會(huì)的發(fā)展，真的如環(huán)球報(bào)所說(shuō)，采茶機(jī)械化需求迫切。只是我真心希望隨著機(jī)械化程度越來(lái)越高，手工茶也不要完全被取代了才好。畢竟，最忘不了的味道是小時(shí)候的味道、是熟悉的味道。
