品茶：一碗茶湯品盡人生
“這樣的品茶形式挺新穎，不僅有好茶，更加有意境。”市民倪雷說(shuō)。半年前他和茶結(jié)緣，如今也成了一名“茶葉愛(ài)好者”，而真正坐下來(lái)靜心品茶，他還是第一次。“今天來(lái)主要是想在品茶的同時(shí)，還能夠?qū)W習(xí)到一些茶文化。這樣的機(jī)會(huì)很難得，所以我早早就來(lái)到這兒，生怕錯(cuò)過(guò)下午的品茶。”
在品茶現(xiàn)場(chǎng)，“曲水流觴”的形式吸引了眾多的斗茶達(dá)人。“曲水流觴”是一種習(xí)俗，大家坐在水渠兩旁，在上流放置酒杯，任其順流而下，杯停在誰(shuí)的面前，誰(shuí)即取飲，彼此相樂(lè)，故稱為“曲水流觴”。而本次斗茶大賽也采取了這種形式，一條水渠上擺放荷葉型托盤(pán)，上面放置茶杯，順流而下，讓斗茶達(dá)人們欣喜不已。
“茶要用心品，坐在這兒覺(jué)得自己的內(nèi)心都安靜了。一會(huì)兒我一定要好好品茶，不能輸給其他人。”倪雷笑著說(shuō)。
斗茶：舌尖與茶湯的溫度
“這茶應(yīng)該是紅茶，可這是金駿眉還是仙桃紅呢，有點(diǎn)喝不出來(lái)，還得再來(lái)一泡。”參加斗茶大賽的王偉說(shuō)。王偉就在南極茶城附近工作，幾天前通過(guò)本報(bào)微信公眾平臺(tái)看到了斗茶大賽即將開(kāi)幕的消息，喝茶多年的王偉說(shuō)，自己一直都在南極茶城買(mǎi)茶，也想通過(guò)參加斗茶大賽檢驗(yàn)一下自己品茶的水平。
茶藝師沖泡的過(guò)程中，王偉一直都在觀察琢磨，希望能從茶葉的顏色和狀態(tài)上看出一些端倪，待拿到斟滿茶水的茶杯后，王偉沒(méi)有急于品嘗，而是仔細(xì)觀察茶湯的色澤，再把鼻子靠近細(xì)細(xì)地聞，最后再慢慢地品。很快，王偉判斷第一壺茶一定是紅茶，但備選答案里，紅茶也分為了金駿眉、仙桃紅、屏南紅三個(gè)品種，他沒(méi)有妄下結(jié)論，想要再喝一泡茶才確定。最終他確定了第一壺茶為紅茶系中的屏南紅，與正確答案吻合。
話茶：茶道優(yōu)雅傳天下
經(jīng)過(guò)一個(gè)多小時(shí)的“斗茶”，有三名達(dá)人進(jìn)入了復(fù)賽。在主持人最終公布答案之后，王偉無(wú)奈地表示自己只答對(duì)了兩個(gè)，他說(shuō)自己喝茶也有些年頭了，基本上都是喝綠茶，對(duì)紅茶和黑茶以及烏龍茶系都不是很了解，斗茶的功夫更是欠佳，今天品的五種茶自己都能夠判斷是哪一個(gè)茶系的，但是具體的品種并不能準(zhǔn)確的判斷出來(lái)，對(duì)茶葉背后的茶文化知識(shí)更是匱乏。
“今天下午13個(gè)人來(lái)品茶，我感覺(jué)自己還是很有勝算的。”坐在王偉旁邊的郝先生說(shuō)，五種茶中他品出了三種，“我爺爺喜歡喝茶，所以我從小就跟著他喝。剛開(kāi)始只是喜歡，直到這幾年我才發(fā)現(xiàn)，喝茶教會(huì)我很多。”郝先生說(shuō)，“茶文化博大精深，我覺(jué)得喝茶時(shí)自己能夠靜下來(lái)，思考一些事情。喝茶更是一種文化，而這種文化是需要傳承的。我經(jīng)常來(lái)南極茶城買(mǎi)茶，今天路過(guò)正好看見(jiàn)有斗茶大賽，就報(bào)了名。希望可以進(jìn)復(fù)賽，再品到更多好茶。”
黑龍江省茶藝師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)于凌漢：品茶不再高大上
以前喝茶的人非常少，很多人都有一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為只有渴了才去喝茶，把喝茶當(dāng)做喝水一樣的概念。還有一些人覺(jué)得品茶是一件很“高大上”的事情，必須得有一些閑情雅致或是金錢(qián)實(shí)力的人才會(huì)去做的事情。29日上午，黑龍江省茶藝師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)于凌漢在參加斗茶大賽的開(kāi)幕式活動(dòng)時(shí)告訴記者。
于凌漢說(shuō)，以前的茶葉價(jià)格有些高，一些名貴的茶葉價(jià)格更是昂貴，很多人沒(méi)有機(jī)會(huì)品茶、研究茶、喝茶，但從2006年開(kāi)始，喝茶、品茶、研究茶的人開(kāi)始逐漸增多，更多的人意識(shí)到品茶不僅是一種文化，而且對(duì)人也能起到保健的作用。一些品牌茶、名優(yōu)茶也更加走進(jìn)喜歡喝茶的市民的家中，價(jià)格不高，質(zhì)量又很好。有些人到產(chǎn)茶的地方旅游，總是愿意帶回來(lái)一些當(dāng)?shù)氐拿杌丶液?，或送給朋友。這種行為就體現(xiàn)了茶葉在市民的心中開(kāi)始慢慢受到喜愛(ài)。
對(duì)于今年的斗茶大賽，于凌漢表示，這次少了很多紛繁復(fù)雜的東西，更多的是注重喝茶、品茶、研究茶的過(guò)程，以及讓一些愛(ài)茶的人能夠在一起交流。
另外，今年在斗茶比賽中最具趣味性的“曲水流觴”也是非常有特色，吸引了不少人觀看，讓更多的人知道原來(lái)茶還可以這樣喝。而且“曲水流觴”這樣的喝茶方式對(duì)于很多資深的愛(ài)茶人士來(lái)說(shuō)，平時(shí)也很難以這樣的方式品茶。
