“大連現(xiàn)在茶市場年銷售額已達11億元，只要在大連站穩(wěn)了，就能在東北站穩(wěn)腳跟。”大連茶博會秘書長杜敬國說。從目前全國茶博會上，在參展的茶商中，大連茶商攤位數(shù)位居全國第四，排在廣州、深圳、上海之后。“對于一個非產(chǎn)茶地區(qū)，大連的這種茶銷量以及龍頭地位讓很多人非常吃驚。”特別是經(jīng)過7年的推廣，大連普洱茶已經(jīng)達到了“云南有的品牌，大連都有”的程度，以至于在云南的普洱茶商中流傳著一句話“南看廣州，北看大連”。
盡管大連的茶葉市場如此興旺，但是很多不懂茶、不會喝茶的狀況讓杜敬國逢人就呼吁－－喝茶要看人、看天、看時機，喝對了才能喝好了。“大連人很多人喝的是‘時尚茶’，市場上流行什么就喝什么，而且越貴的茶越好賣。”
茶品種越來越豐富，是目前大連茶葉市場的一大特點，記者看了一下，中國傳統(tǒng)的六大類茶除了黃茶，綠、紅、白、黑、烏龍在大連都已落地。盡管有了這么多種類，但很多大連人仍然是有啥茶喝啥茶的“茶盲”。“喝茶應(yīng)該根據(jù)自己的工作性質(zhì)和身體狀況去選擇茶。比如，夏天從事重體力工作后應(yīng)該喝些綠茶，讓汗出透；遇到有喉嚨疼等發(fā)炎癥狀時，可以泡上一杯白茶喝，遇到有劃傷的情況，也可以將白茶茶葉嚼碎后敷在傷口處。”國家級紫砂高工、我國茶文化知名人士唐國新給出了個易于記憶的口訣：綠茶保健，紅茶養(yǎng)胃，普洱益心血管，黑茶護心臟，烏龍茶降脂肪，福鼎白茶為藥。
“俗話說‘水是茶之母’，大連的水質(zhì)只適合泡云南、貴州、江浙等地的茶。如果是竹葉青、武當(dāng)毛尖用大連的水泡就會清香全失。”所以杜敬國建議如果喝這類茶不妨用農(nóng)夫山泉、娃哈哈純凈水來泡。
