明前茶飽有茶的品質(zhì)
明前茶是我國南方茶區(qū)按節(jié)氣對不同階段春茶的稱呼，在清明節(jié)前采制，細嫩品質(zhì)好。據(jù)四川省茶藝術(shù)研究會會長何修武先生介紹，因為清明節(jié)前采摘的茶經(jīng)過了一個冬天的滋養(yǎng)，飽蘊天地精華，茶芽細嫩嬌美，滋味清純，因此特別珍貴。他還告訴了大家鑒別明前茶的簡單方法，外觀碧綠新鮮，帶油光，白毫多，形狀扁直，尖端不彎曲，干茶香氣清純。葉底茶香呈天然清香，幽雅飄逸。全葉淡綠清翠，形狀整齊。同行茶友李冰品了一杯后贊嘆，難得嘗到這樣清香的茶。
何謂“蒙山頂上茶”？
蒙山在川西名山與雅安之間，橫貫?zāi)媳保舷虑?，山勢巍峨，五峰交疊，重云密霧，宛若蒼蓮，風景如畫。古人稱為“仰則天風高暢，萬象蕭瑟；俯則羌水環(huán)流，眾山羅繞，茶畦杉徑，異石奇花，足稱名勝。”因這里常年降雨，水量豐沛，自古就有“西蜀漏天”之說。雨多升云，云騰成霧，霧漫則生煙與霞。置身山中層峰交織煙霧環(huán)抱，如夢似幻好似仙境。正是如此的雨霧彌漫，才得名“蒙山”。
有句廣為流傳的俗語，“揚子江心水，蒙山頂上茶”，可見蒙頂山茶久負盛名了。唐代詩人白居易也有吟詠蒙山茶的詩句：“琴里知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山”。李竹賢是旅游專業(yè)的教師，游走蒙頂山后她說，讀萬卷書，還得行萬里路，到這里后才有接地氣的感覺。
蒙頂山是中國茶文化發(fā)源地
蓋天寺中供奉這一位名叫吳理真的漢代茶人，史載，西漢甘露年間（公元前53年）吳理真為了把野生茶樹培植推廣，他親手將七株茶樹種植于此，此樹“靈茗之種，植于五峰之中，高不盈尺，不生不滅，迥異尋常”。吳理真為了種茶，在荒山野嶺搭棚造屋，掘井取水，開墾荒地，播種茶籽，管理茶園，投入了自己的全部身心。吳理真把茶葉熬成湯，施舍鄰里，普濟世人，許多人祛疾去病，不少人健體強身。他的行為寫進了我國人工種茶最早的歷史，蒙頂山也被譽為“茶文化圣山”。大學教師劉雪久久站在那里，心中默念著，仿佛在悠遠的歷史中穿越。
茶文化有賴代代傳承
在雅安，記者見到了三位研究茶文化的老者，有的研究茶樹種植，有的從事茶文化推廣，有的致力打造制茶品牌，被當?shù)厝俗鸱Q為“公”，他們是成先勤，蔣昭義、徐金華。在與當?shù)夭杷噷＜业膶W習中，逸茗軒茶藝培訓(xùn)中心張雪然老師不無感慨地說到：一個地方有幾位本土文化老人，就像擁有幾棵有著悠久歷史的珍貴古樹，是那里的一筆財富。此話深得何修武會長的贊同。蔣昭義生活在山村小縣城里，“開門香滿室，天天見茶山”。從此生活工作離不開一個茶字。在48個年頭里，不但見證了名山茶業(yè)的發(fā)展過程，而且參加種植、策劃建廠、支持名茶開發(fā)、茶樹良種選育。為了宣傳蒙山、蒙茶文化，他在1986年編輯出版《中外人士贊蒙茶》，2003年參與茶葉專家楊天炯主編《蒙山茶覽》工作。成先勤先生是成都人，老知青，他來到蒙頂山帶領(lǐng)大家成立茶廠，后來又把種植改成扦插，茶園不斷擴大。徐金華先生現(xiàn)為四川茶文化協(xié)會副會長，出版了茶藝專著《徐公茶品》。他帶領(lǐng)青年人致力把品牌做大，做出精品，先后推出了大甘紅、春江花悅、碧潭飄雪等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
記者短語：雅安、蒙頂山、吳理真，“龍行十八式”茶技，一個個鮮明的茶符號讓人走近，“聞道蒙山風味佳，洞天深處飽煙霞。冰綃剪碎先春葉，石髓香粘絕品花。（唐.黎陽王）開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，茶離我們的生活如此之近，又那么的深邃。走了一程蒙頂山，回來后，作為北方人，我們又多了些愛上茶的理由。
