“茶”“壺”相融 人生態(tài)度與境界
此“茶壺”非彼“茶壺”，而是“茶”與“壺”高度融合的一種境界。中國(guó)文字的確精妙，簡(jiǎn)單明了的一個(gè)詞，道出了壺與茶之間千絲萬縷、輾轉(zhuǎn)難斷的纏綿關(guān)聯(lián)。這種關(guān)聯(lián)被姑蘇茶人顧曉地發(fā)現(xiàn)、運(yùn)用、無限地放大，并最終“上綱上線”成為了一種境界。
不止一次靜靜地坐在那里看顧曉地用虔誠(chéng)的態(tài)度泡茶，輕輕等待綻開最美味道的茶湯以最美麗的姿態(tài)呈現(xiàn)。他對(duì)茶的態(tài)度不只虔誠(chéng)，還有許多珍惜與寵愛。一次，一位朋友泡一款普洱茶，一泡下去，茶最深處的苦澀全部揮散開來，難以入喉。顧曉地心疼得直咂嘴，“你不能用這樣粗暴的方式對(duì)待茶”。然后，他重新取茶，重新沖泡，緩緩地將水流注入壺中，芬芳的茶湯明凈地呈現(xiàn)，一口入喉，絲絲甘醇。“泡茶要用心”，顧曉地一再?gòu)?qiáng)調(diào)，要真正地了解每一款茶的茶性才能泡出好茶。不知道這對(duì)于茶來講算不算一種知遇之恩？
有時(shí)候，顧曉地對(duì)于品茶講究到了一種執(zhí)拗的地步。他不止一次地講，用好壺泡好茶才匹配，這是態(tài)度問題。對(duì)于他來說，茶具的講究已經(jīng)不單單是一種紫砂壺泡一種茶，而是要求二者之間品位的“登對(duì)”。還不只如此，合適的水、合適的茶、合適的壺、合適的杯、合適的人與人數(shù)，都是一個(gè)合適的品茶環(huán)境中不可少的因素。見到顧曉地之前，他剛剛獲得了一盞福建漳州出土的“蛋殼杯”，剛好有朋友帶來了品質(zhì)非常不錯(cuò)的普洱茶，于是他“請(qǐng)”出一款道光年間的老壺來泡茶。三五老友、老壺、老茶，就連杯都是老的，當(dāng)接觸到蛋殼杯薄入蟬翼的杯沿時(shí)，普洱茶厚重的芬芳緩緩地滋潤(rùn)了味蕾，細(xì)膩的口感帶來了前所未有的感受。在那一刻，顧曉地的靈魂與茶交融了。
視茶如珍寶
一位曾經(jīng)與顧曉地同飲的朋友這樣評(píng)論他：他實(shí)際上不能稱為愛茶人了，就連茶癡也不能完全形容他的愛茶，所以就干脆把他稱為“茶精”。這位朋友之所以這樣講，是因?yàn)?ldquo;他對(duì)古茶的制作原料有要求，真的是精挑細(xì)選；對(duì)古茶的制作工藝有要求精挑細(xì)選；對(duì)古茶的保存有要求精挑細(xì)選；對(duì)喝茶的過程有要求精挑細(xì)選”。四個(gè)精挑細(xì)選活靈活現(xiàn)地勾勒出了顧曉地愛茶如命的挑剔態(tài)度。不過，一般人還不一定會(huì)知道，這個(gè)“茶精”接觸茶也不過就短短的三年時(shí)間。
說到與茶相遇，顧曉地認(rèn)為是“早晚的事兒”，更有可能是“冥冥中來自靈魂深處的一種呼喚”。于是，在某年某月的某一天，偶然間喝到一款“鐵羅漢”的時(shí)候，他發(fā)現(xiàn)了自己這輩子應(yīng)該要追求的東西茶，以及品茶后的那種平和從容的心態(tài)。不知道是因?yàn)轵\(chéng)與用心的態(tài)度決定了事情的發(fā)展，還是顧曉地與茶真有緣分，在這短短的三年時(shí)間里，他從巖茶、烏龍茶入手，一樣樣地品飲感悟。也是機(jī)緣巧合，每種茶他都有機(jī)會(huì)喝到最頂尖的品種。最終他接觸到了普洱茶，然后再也沒有其他的茶能夠讓他動(dòng)心。
他手中有一款“宋聘”，算是他所有茶中“資歷”最老的普洱了，他小心地存放，用心地品飲。他喜歡在喝老普洱的時(shí)候，品味其中經(jīng)年的陳香滋味，那種緩慢發(fā)酵帶來的醇厚口感，一如歲月的痕跡緩慢地流淌，令人沉靜澄明。
顧曉地泡茶的方法極為純樸，沒有任何手法。因?yàn)樗哪繕?biāo)很簡(jiǎn)單，就是把茶葉里面所有的滋味一層層地“榨”出來。不過同時(shí)他也非常用心，依據(jù)每一款茶的茶性小心地沖泡，有時(shí)候甚至是又泡又煮，雖然程序復(fù)雜，但于他卻運(yùn)用自如，仿佛一氣呵成。及至茶湯出爐，他則細(xì)細(xì)品味，視每一滴茶湯為珍寶。他品味的，不僅是茶本身，更是茶的“人生”。他說，“一泡好茶就好比一個(gè)美好人生的成長(zhǎng)，需要經(jīng)歷其源頭的成長(zhǎng)環(huán)境。同時(shí)，一個(gè)資深制茶人對(duì)茶性的理解，能夠領(lǐng)悟愛茶人呵護(hù)的收藏環(huán)境，也是對(duì)當(dāng)今存世為數(shù)極少好茶的恒定”。
舍得之間 悟人生真理
顧曉地很瘦，有朋友開玩笑地稱他是個(gè)“可憐人”，因?yàn)樗麨楹炔璺艞壛颂嗟臇|西。
首先，飲食方面他不能吃蔥、姜、蒜等味道辛辣的東西，就連葷腥也不能多沾。因?yàn)檫@些東西吃久了，味蕾的感覺就會(huì)不那么靈敏，無法感受到茶的味道轉(zhuǎn)化之妙。其次，大家都知道，喝茶也是一件很“燒錢”的事兒。當(dāng)別人去享受人生的時(shí)候，他卻用辛苦所得換茶喝，實(shí)在有點(diǎn)“得不償失”。
但顧曉地可不這么想。他看上去自得其樂，泡自己的茶，悟自己的人生。其實(shí)，人生的舍與得全在自己的一念之間，對(duì)于顧曉地來說，能夠找到人生的追求目標(biāo)，本身就是一得；而在追求目標(biāo)的過程中，他同時(shí)也在不斷地思考，對(duì)待人生的態(tài)度也在不斷地提升，他越來越從容、寬容，用友好的態(tài)度去看待某件事情，某個(gè)人，甚至是整個(gè)世界。這，也是一得。
嘗試著問過顧曉地，如果有一天，沒有能力擁有好茶好壺的時(shí)候，將如何處之？他說：“真有那么一天，喝白開水我也同樣快樂，因?yàn)槲以?jīng)有過與茶美好的交集。”看來，顧曉地是真的“得”了。
