俗話說，“飲茶要新，喝酒要陳”。每到春意盎然時，春茶總會讓人情不自禁為之一動。在這宜人的季節(jié)里，品一杯香茗，坐看茶山，心胸寬廣，可以清心也。近日，筆者一探武義郁清香茶業(yè)有限公司，游一座茶山，聞一縷茶香，品一壺茶湯，成一段茗約———
“微雨眾卉新，一雷驚蟄始。田家?guī)兹臻e，耕種從此起。”早春三月，武川大地，天陰、風冷、雨細，山間、田野，卻有一片繁忙的采茶景象。披戴一身早春的微寒，采茶女靈巧的手在綠葉間上下移動，一捏一提一收，一朵朵鮮綠隨即綴入籃中，臉上洋溢著歡快的笑容。
“明前茶，貴如金”，趕在清明節(jié)前采制的茶葉細嫩味醇，是茶中的“奢侈品”，為不少愛茶之人的心頭好。
生長環(huán)境好茶園品種優(yōu)
仙霞嶺，錢塘江水系與甌江水系分水嶺，山脈群峰連綿，嶺上古木參天。
仙霞嶺一道山坳間，最高海拔1000多米，幽谷清泉，云霧繚繞，茶香縷縷。這里就是武義郁清香茶業(yè)有限公司的1000余畝仙霞嶺茶園。
郁郁蔥蔥的茶園，清新的空氣環(huán)境，生長的茶葉香氣馥郁，此茶名曰“郁清香”。
郁清香的仙霞嶺茶園從2月28日就開始采摘，是我縣“武陽春雨”最早采摘的產地之一。
據了解，這些天武義采的茶基本都是“烏牛早”，受暖冬氣候影響，今年這批“烏牛早”比往年開采還早了一周左右。
郁清香茶業(yè)公司負責人徐云壽介紹說，茶葉之所以可提前采摘，是因為茶葉種植的位置是特別挑選的，種植的茶樹品種也是特意搭配的。山坡的朝向，與陽光照射的時間，溫度起伏情況都息息相關，要想春茶上市早，就得選擇接觸陽光多，溫度起伏慢，不易受凍的地塊。種植的品種選擇有烏牛早、春雨一號等。
創(chuàng)立體模式為有機生產
為確保土壤肥力、控制病蟲害，提高茶葉品質，獨創(chuàng)了林下養(yǎng)殖立體經營模式。
記者發(fā)現，在郁清香茶園里種著一棵棵枝葉繁茂的紅豆杉、羅漢松等珍貴苗木，山雞、貴妃雞等家禽三五成群在茶園里覓食。
徐云壽告訴我們，他現在按每畝茶園10只雞的養(yǎng)殖密度進行養(yǎng)殖。他說，每只雞一年產生30多斤雞糞，這相當于為每畝茶園提供了300多斤雞糞，確保了茶園土壤肥力，而且雞喜歡啄小蟲，又控制了茶園的病蟲害，從而確保了茶園的有機生產。同時，他還在每畝茶園種植20株苗木。這些苗木下的茶葉不僅早一個星期就可采摘，且更加清香。
實施立體經營新模式后，由于山地土壤肥力優(yōu)于農田，加上雞糞有機肥的作用，一棵3-4厘米的苗木生長3-5年，就可出圃銷售，每棵有1000元的收入。山雞養(yǎng)殖，還可增加額外收入。
不愁用工荒全靠一份情
“3月12日你們就好過來了，住宿、吃飯我都已經安排好，可以一直采摘到5月初”，徐云壽剛掛了電話，電話鈴又響起。“好的，好的，你明天跟老廖一起來，他熟悉茶園，免得你找不到。”他的電話一直響個不停，不是安排采茶工，就是解答茶青價格。
每到春茶采摘期，采茶工紛紛上門，勢如候鳥遷回。郁清香茶園里已經有40來個采茶工在忙碌了，明天還有一批江西的采茶工要過來。據了解，郁清香茶園的采茶工80%是老員工，“約3/4來自外地”，大多來自江西、河南、江蘇，甚至還有云南。
徐云壽常說，“人與人的交往都要以誠相待。”相同的情況下，從來沒有出現偏袒本地采茶工、壓低外地采茶工的工資的現象，都是一視同仁，同登一本賬。他給這些采茶工平均每天110元的保底工資。每天都會特邀外地一名采茶工來查看當天采茶工資結算本，公開、公正、公平，讓茶農一目了然。
他不僅有一本明白賬，還常懷一份關懷心。
他舉了一個吃飯的例子。河南人喜歡吃面食，江西人喜歡吃辣。為了照顧不同采茶工的口味，他把來自同一個地方的采茶工編在一起，然后選一個當廚師，給工友做家鄉(xiāng)菜。每天下午，根據采茶工們的要求，他親自去采購食材。
外地來的采茶工來在這里都是包吃、包住、包來回車費，還給他們買短期的人身意外保險，確保安全生產每一步。所以，這里采茶工還是老員工居多，去年從江西來的一批采茶工，今年回來還多帶來了5個。外地采茶工一般都會呆上一個多月，隊伍比較穩(wěn)定，所以極少出現用工短缺的現象。
生產標準化春茶銷量火
“骨頭縫里的肉鮮，石頭縫里的茶香”。這是有三十余年制茶經驗的徐云壽對高品質有機茶制作的經驗之談。
目前，郁清香擁有茗茶生產基地2000余畝，其中1000余畝位于海拔1000多米的仙霞嶺深山區(qū)；1200余畝獲得了有機茶生產基地認證。
晨曦中去，暮色里歸。采得茶來滿山香，敢與老天爭春光。
“你說采不起，采不起，明明就比我多。”過稱、登賬、核算，采茶工互相看看一天的勞動成果，喜悅之情溢于言表。
當天采摘的鮮葉，隨即送入加工車間，立即攤開。飄香四溢的茶香彌漫著山野村莊。
徐云壽說，產地是有機的，還不能說“有機產品”，因為有機產品的加工過程也需要嚴格的有機生產線。
去年公司投入100多萬，新建加工產房和生產流水線，在加工環(huán)境、加工衛(wèi)生條件等方面都嚴格遵照有機食品生產要求進行。將生活區(qū)與生產區(qū)嚴格隔開，供熱設備全部安裝在產區(qū)外圍，嚴防二次污染。
“由于沒有遭遇‘倒春寒’今年茶葉品質和銷售情況比往年都要好，前來訂購新茶的新老客戶絡繹不絕”，徐云壽喜笑顏開。
