在“3·15”國際消費者權(quán)益日來臨之際，記者帶著這些疑問，走進了位于普洱市思茅區(qū)北部新區(qū)的國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。在國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心，要測定茶葉中159項農(nóng)藥殘留以及鉛、鎘、砷、汞、鉻等重金屬。
“每批茶葉出廠都必須經(jīng)過出廠檢驗，包括感官品質(zhì)檢驗、理化指標(biāo)檢驗、安全性檢驗和凈含量檢驗等幾個步驟。”國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任羅正剛告訴記者，每批茶葉產(chǎn)品均需由生產(chǎn)質(zhì)量檢驗部門抽檢，經(jīng)檢驗合格，簽發(fā)合格證后方可出廠銷售。
記者看到檢測人員拿著一杯剛剛經(jīng)過開水沖泡的茶葉進行茶葉感官審評。在感官審評之后，把茶葉打碎對茶多酚含量等指標(biāo)進行測定。說到茶葉感官評審，羅正剛說，這可不是靠檢測人員單純的主觀判斷就給出結(jié)論。茶葉感官評審要素包括外形、香氣、滋味、湯色和葉底幾個部分，根據(jù)普洱茶、綠茶、烏龍茶、紅茶等不同茶葉品類，這5項評審要素系數(shù)、權(quán)重各不相同，都要經(jīng)過各個要素級別綜合評判才能得出最終結(jié)論。此外，為保證獲得茶葉最準(zhǔn)確的感官評判，檢測前，檢測人員要忌辛辣、蒜等味重食物，檢測時要保持潔凈、神清氣爽，身上不能佩戴飾物，更不能噴灑香水。
據(jù)羅正剛介紹，按照相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，重金屬是所有茶葉品類的必檢項目，若含量超標(biāo)，將會對人體造成傷害，除此之外，農(nóng)藥的檢測也是必不可少的，為了檢測這些成分，檢測人員需要把茶葉烘干、打碎，再用專業(yè)儀器進行仔細(xì)檢驗，只要檢驗結(jié)果中有任一項不合格，就得不到相應(yīng)的產(chǎn)品合格證，不能投入市場。
“重金屬、農(nóng)藥殘留檢測和感官評審只是茶葉檢測的一部分，地理、氣候、土壤和農(nóng)業(yè)投入品等因素都是普洱茶的檢測內(nèi)容。”羅正剛說，國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心除了定期開展政府指令性抽查、檢測外，還包括企業(yè)生產(chǎn)許可證考核過程中的產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)，對行業(yè)內(nèi)質(zhì)量安全風(fēng)險進行監(jiān)督監(jiān)測。通過層層嚴(yán)格的檢測、監(jiān)督，有效保障市面上的銷售茶葉產(chǎn)品質(zhì)量。
