記者得知此消息很好奇，也希望購買一些三宋茶嘗嘗，但是走了好多家茶莊和茶葉商場，提起三宋茶，有很多人都不知道，茶葉批發(fā)市場上也難覓蹤影。
有知情的老板向記者透露，三宋茶屬于茶葉消費領(lǐng)域最高端的茶，茶城都是普通茶客，三宋茶新餅一片都動輒三五千，金標(biāo)和銀標(biāo)都上萬元級別，進那么高檔三宋茶，普通茶客怎么買得起呦。
有遇到熟悉三宋茶的商鋪老板說，之前參加過在美國圣迭戈舉辦的三宋茶代理會，現(xiàn)場四千片青餅和四千片黑餅在十分鐘內(nèi)被代理商訂購一空，當(dāng)時看得他目瞪口呆。
高端、在市場上難覓蹤影、又被作為禮物送給了威廉王子，這引起了記者極大的興趣，通過介紹，記者走訪了國際茶葉出口協(xié)會秘書長周新，據(jù)周欣秘書長介紹，據(jù)《云南通志長編》記載，在思普延邊地區(qū)，以瀾滄江為界，分為江內(nèi)茶區(qū)和江外茶區(qū)，江外茶區(qū)中車里縣(古縣鎮(zhèn)，現(xiàn)已撤銷)的蠻金、蠻時、蠻芳三地所產(chǎn)，為歷史上有名的之“三宋茶”。
周欣秘書長說：“三宋茶”是屬于茶消費領(lǐng)域的最頂級茶種類，“三宋茶”與普洱雖是近親，但有本質(zhì)區(qū)別。
“三宋”的選料及制作其嚴格，僅以原料為例：三宋茶原料只能選高于四米以上的特定茶樹樹種;三宋茶原料必須位于茶樹頂端算起三分之一部位，低于上述部位棄而不用;三宋茶原料必須在清明前首次采摘;三宋茶必須是當(dāng)年新春茶芽萌芽芽頭等等，有多達25項規(guī)定。
周欣秘書長介紹：三宋茶制作技藝至今保密，他曾經(jīng)受邀參觀過一次小規(guī)模的現(xiàn)場制作觀摩，觀摩嚴格保密，不能攜帶任何照相攝像工具，同時必須交出手機。
據(jù)周欣回憶，在制作過程中，有三宋茶制茶師按照古傳配方將多達十幾種不同種類、不同香氣類型的茶芽按照古法比例匹配，熏制、烘焙，以滿足豐富的香氣層次口感。
由于三宋茶沿用古老的火炭烘焙工藝，也使三宋茶的成品率大大降低，一個批次中，只有三分之一產(chǎn)品能達到標(biāo)準。
周欣告訴記者，他曾經(jīng)有幸品嘗過一款2003年的金標(biāo)三宋黑餅，初泡既有甜香、陳香、和蜜香三種層次的香氣溢出，一款茶香氣層次如此豐富，確實讓人很驚訝。
周欣告訴記者，目前三宋茶產(chǎn)量非常稀少，基本全部供應(yīng)出口，主要原因是原料來源少，按照三宋茶的選料標(biāo)準，目前國內(nèi)90%的茶原料都是不能用于滿足三宋茶的制作要求，三宋茶原料部分開始在國際采購。
據(jù)周欣告訴記者，三宋茶各個品種年產(chǎn)餅茶三千片，每個品種平均400-600片，如果三宋茶的工藝不改進，其產(chǎn)量根本無法滿足國內(nèi)市場供應(yīng)，價格也肯定居高不下。
“目前，三宋茶全部由上海鴻怡泰食品商行全權(quán)代理，基本出口，內(nèi)銷數(shù)量很有限。”周欣說。
周欣批評道，鴻怡泰作為我國獨有的頂級品種古茶三宋茶的代理商，不應(yīng)無視國內(nèi)消費市場把三宋茶專供出口;在目前的大眾化市場上，三宋茶制作也應(yīng)與時俱進積極改進工藝，走質(zhì)優(yōu)價廉路線，鴻怡泰不能只盯著一小批貴族消費階層，更要為國內(nèi)茶消費者謀福利，這才是真正對得起三宋茶，這個我們老祖宗留下的珍貴茶瑰寶。
