農(nóng)殘和重金屬超標(biāo)是茶業(yè)大敵

 

　　農(nóng)殘和重金屬超標(biāo)

 

　　是茶業(yè)提升增效要解決的重點(diǎn)

 

　　2015年中央一號(hào)文件要求提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水平。那么具體到茶行業(yè)，質(zhì)量問題都表現(xiàn)在哪些方面？解決思路何在？農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司封槐松處長(zhǎng)表示：目前社會(huì)各界關(guān)注的茶葉質(zhì)量安全問題，主要是一些地方茶葉中農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)較為突出。要從根本上解決茶葉質(zhì)量安全問題，按目前的行政管理體制，必須“三管”齊下，即工商行政管理部門必須確保城鄉(xiāng)市場(chǎng)茶葉商品按標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識(shí)，沒有“三無產(chǎn)品”，以方便追溯；農(nóng)藥行政管理部門必須確保出廠上市的農(nóng)藥名副其實(shí)，沒有假貨；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管部門必須不定期、隨時(shí)抽檢城鄉(xiāng)市場(chǎng)批發(fā)、零售茶葉商品，發(fā)現(xiàn)問題要追溯到底，處罰要有威懾力。

 

　　建立從茶園到茶杯的把控體系

 

　　福建安溪作為全國(guó)縣域茶區(qū)經(jīng)濟(jì)效益的領(lǐng)頭羊，他們?cè)谔嵘枞~質(zhì)量安全方面不遺余力。從市場(chǎng)管理層面加大力度，不懈追求品質(zhì)，建立從茶園到茶杯的層層把控體系。

 

　　第一，質(zhì)量管控從源頭抓起。組建安溪縣新合作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料有限公司對(duì)農(nóng)資進(jìn)行統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，并與省農(nóng)科院合作開發(fā)全國(guó)首個(gè)“農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺(tái)”，構(gòu)建農(nóng)資產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系。第二，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，全面提高茶葉質(zhì)量安全水平。；同時(shí)引導(dǎo)茶農(nóng)、茶企和合作社，按照良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP），建立農(nóng)事記錄、加工臺(tái)賬、備份留樣等制度，規(guī)范茶葉種植加工經(jīng)營(yíng)行為。第三，打造“有身份證的茶”。涉茶部門引導(dǎo)茶農(nóng)、茶企、專業(yè)合作社樹立“山頭風(fēng)土”意識(shí)，把自家茶葉來自哪個(gè)村落、哪座山頭、哪片茶園，施用什么肥料，什么時(shí)間采摘、采摘數(shù)量，以及茶葉加工制作的時(shí)間、地點(diǎn)、天氣、師傅等情況，錄入條形碼，讓進(jìn)入市場(chǎng)的每一泡茶葉，實(shí)現(xiàn)“源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、產(chǎn)品可召回”。第四，政府層面，建立兩個(gè)國(guó)家級(jí)茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心，一個(gè)國(guó)家茶葉檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，為全縣茶葉質(zhì)量安全提供強(qiáng)有力技術(shù)保障。組建農(nóng)業(yè)行政綜合執(zhí)法大隊(duì)，鐵手腕整治與隨機(jī)抽檢，實(shí)現(xiàn)茶葉質(zhì)量全合格。

 

　　從種植、加工、流通三個(gè)環(huán)節(jié)

 

　　提升茶葉質(zhì)量安全

 

　　如果說福建安溪還走過先發(fā)展后治理的彎路的話，浙江松陽(yáng)則吸取經(jīng)驗(yàn)，管控前移，將質(zhì)量意識(shí)與措施落實(shí)貫徹到種植、加工、流通三個(gè)環(huán)節(jié)中。不僅打造了中國(guó)最大的綠茶產(chǎn)地交易市場(chǎng)，還為未來的可持續(xù)發(fā)展奠定了綠色環(huán)保的基礎(chǔ)。

 

　　在種植環(huán)節(jié)，松陽(yáng)按照綠色、生態(tài)、的要求，以“綠色防控”為方向，綜合運(yùn)用生態(tài)控制、生物防治、理化誘控、免疫誘抗技術(shù)，實(shí)行茶葉統(tǒng)防統(tǒng)治工作；開展測(cè)土配方施肥，選用有機(jī)專用肥，做到科學(xué)施治。營(yíng)造高效、安全的茶葉生產(chǎn)環(huán)境。2014年松陽(yáng)全縣完成茶葉病蟲害綠色防控示范推廣10.8萬(wàn)畝，實(shí)施病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治7.7萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)化肥減量620噸、農(nóng)藥減量28.15噸，高效低毒低殘留農(nóng)藥占76%。大力推廣測(cè)土配方施肥，推廣使用有機(jī)肥4690噸。松陽(yáng)已成為全國(guó)茶葉病蟲害綠色防控技術(shù)示范縣。

 

　　在加工環(huán)節(jié)，松陽(yáng)嚴(yán)格茶葉加工企業(yè)準(zhǔn)入機(jī)制，推進(jìn)茶廠優(yōu)化改造，重點(diǎn)扶持清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工企業(yè)，促進(jìn)企業(yè)規(guī)?；l(fā)展。深化十五里茶葉精深加工園區(qū)和茶葉初制加工園區(qū)建設(shè)，通過集中供地給規(guī)模茶廠建廠生產(chǎn)和建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)廠房租賃給小茶廠生產(chǎn)相結(jié)合的方式，統(tǒng)一布局生產(chǎn)車間，生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)實(shí)現(xiàn)有效隔離；在重點(diǎn)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立清潔化的茶葉集中加工區(qū)，引導(dǎo)分散的茶葉加工廠向茶葉加工區(qū)集聚。推行QS產(chǎn)品取證制度，推進(jìn)初制茶廠優(yōu)化改造，設(shè)立揉捻溫控車間，推廣生物質(zhì)、天然氣等清潔燃料。扶持茶葉規(guī)模加工型企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線技改提升，推進(jìn)全縣茶葉由單機(jī)作業(yè)向清潔化、連續(xù)化、智能化的加工流水線轉(zhuǎn)變。

 

　　在流通環(huán)節(jié)，松陽(yáng)組建茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心，啟用浙南茶葉市場(chǎng)茶葉質(zhì)量IC金融卡溯源管理系統(tǒng)，對(duì)全縣農(nóng)資經(jīng)營(yíng)單位實(shí)施監(jiān)管和服務(wù)信息化管理，成功構(gòu)建茶葉質(zhì)量安全追溯體系。建立縣、鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測(cè)室，并對(duì)公眾免費(fèi)開放。推進(jìn)農(nóng)資信息化建設(shè)，著重推動(dòng)101家信息化試點(diǎn)單位的日常使用頻率，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)、重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、主要農(nóng)資經(jīng)銷點(diǎn)全覆蓋，基本完成農(nóng)業(yè)投入品的信息化監(jiān)管。

 

　　茶葉高質(zhì)量離不開

 

　　現(xiàn)代化的茶農(nóng)

 

　　農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的基礎(chǔ)是農(nóng)民的現(xiàn)代化。同樣，茶葉質(zhì)量的提高、茶業(yè)效益的提升也離不開高素質(zhì)的茶農(nóng)。茶農(nóng)的現(xiàn)代化是茶業(yè)現(xiàn)代化的“最后一役”，沒有茶農(nóng)的現(xiàn)代化，茶業(yè)的現(xiàn)代化是無法徹底實(shí)現(xiàn)和持續(xù)發(fā)展的。

 

　　近年來，安溪先看到了“人”在茶葉質(zhì)量中的關(guān)鍵性作用，開始以“人、地、種”三環(huán)相扣，來落實(shí)質(zhì)量工程。2014年，他們實(shí)施新型職業(yè)農(nóng)民培育工程，全年舉辦茶產(chǎn)業(yè)新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理中級(jí)班、初級(jí)班等8期380人。茶農(nóng)走進(jìn)大學(xué)課堂，當(dāng)?shù)夭枞~專業(yè)合作社制茶高手與安溪茶學(xué)院的大學(xué)生結(jié)成對(duì)子，互動(dòng)競(jìng)技；7月，龍涓鄉(xiāng)200多名茶農(nóng)到安溪茶學(xué)院學(xué)習(xí)茶葉加工理論知識(shí)。土地方面。2014年，安溪完成退茶3000畝，建成高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園9670畝，改良茶園土壤1.37萬(wàn)畝。2015年，安溪縣將繼續(xù)推動(dòng)高坡度、低海拔、生態(tài)脆弱區(qū)、田地茶園退茶還耕、還林3000畝。建設(shè)連片、成規(guī)模、高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園5000畝。安溪還從茶種夯實(shí)品質(zhì)，培育純正紅芯歪尾鐵觀音。2014年5月，西坪鎮(zhèn)成立品種提純研究會(huì)，德峰茶葉專業(yè)合作社建立紅芯歪尾鐵觀音茶種保護(hù)區(qū)。