轉(zhuǎn)變思想應(yīng)對茶葉行業(yè)發(fā)展新形勢
在全國茶葉頂尖區(qū)域品牌行列，作為全國茶葉主產(chǎn)區(qū)之一的四川能拿出哪一個(gè)區(qū)域品牌與之競爭?
“面對競爭日益激烈的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不光是雅安茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展面臨著新的挑戰(zhàn)，整個(gè)川茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也要應(yīng)對新的發(fā)展環(huán)境。”省茶科所所長王云說，面對新形勢，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展急需轉(zhuǎn)變思想，從質(zhì)量、品牌，政府、企業(yè)、人才等多方努力，尋找到適合自身產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一條光明大道。
茶葉，作為食品，其質(zhì)量安全一直是人們十分關(guān)注的。“茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，最根本的保障就是品質(zhì)。”王云說，對四川而言，蒙頂山茶絕對是一個(gè)歷史的驕傲，而成就這個(gè)驕傲的堅(jiān)強(qiáng)后盾就是品質(zhì)。
抓茶葉品質(zhì)，要從源頭抓起。王云說，在茶葉基地建設(shè)方面，雅安一直在努力，也走在了四川前列，在這方面，雅安還要繼續(xù)保持前進(jìn)的步伐，用品質(zhì)過硬的茶葉征服更多的茶客。
而在茶葉品牌建設(shè)和推廣方面，王云建議，要努力在企業(yè)品牌與區(qū)域品牌的融合上做文章，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展找到更多立足點(diǎn)和落腳點(diǎn)。“品牌不響，不僅是困擾雅安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題，也是困擾川茶發(fā)展的問題。川茶好，卻常常為他人做嫁衣，這正是因?yàn)槿鄙偃^品牌造成的困局。”王云說，茶產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，就一定要在區(qū)域品牌和企業(yè)品牌兩方面下功夫，讓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展用兩條腿走路。
具體而言，政府要加強(qiáng)區(qū)域品牌的規(guī)劃與扶持，建立完善的區(qū)域品牌標(biāo)準(zhǔn)，夯實(shí)區(qū)域品牌發(fā)展的安全基石。與此同時(shí)，積極培育區(qū)域龍頭企業(yè)品牌，實(shí)現(xiàn)龍頭引領(lǐng)區(qū)域、區(qū)域提升產(chǎn)業(yè)的生動局面。而龍頭的企業(yè)品牌也應(yīng)該發(fā)揮帶動作用，在促進(jìn)自身品牌提升的同時(shí)，帶動行業(yè)兄弟企業(yè)的發(fā)展，形成產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)和品牌集群效應(yīng)，助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
“此外，在人才培養(yǎng)方面，政府和和企業(yè)也應(yīng)該格外重視。”王云說，有了好的茶葉、好的品牌，要實(shí)現(xiàn)市場營銷的利益最大化，關(guān)鍵就在人才。尤其是企業(yè)，要重視營銷人才和管理人才的培養(yǎng)，用專業(yè)化的人才隊(duì)伍促進(jìn)公司的發(fā)展。
利用品牌和文化效應(yīng)扭轉(zhuǎn)“供>求”的局面
“現(xiàn)階段，茶葉的銷售出現(xiàn)了供大于求的局面。盡管這個(gè)局面在不久以后就將得到解決，但在這期間，不管是雅安還是整個(gè)四川，都應(yīng)該積極思考，從品牌和文化出發(fā)，加快局面的扭轉(zhuǎn)。”省茶葉行業(yè)協(xié)會會長沈前貴說，品牌和文化，一直都是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩個(gè)軟實(shí)力翅膀，只要充分挖掘品牌內(nèi)涵和文化底蘊(yùn)，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一定能夠更上一層樓。
“雖然近年來四川茶行業(yè)發(fā)展迅猛，勢頭正盛，但也出現(xiàn)了供大于銷、投入產(chǎn)出比失衡等并發(fā)癥。解決這一系列問題，應(yīng)該向一些成功的地方茶葉品牌學(xué)習(xí)，打造好區(qū)域大品牌，挖掘川茶文化的獨(dú)特性，增加茶葉產(chǎn)品的附加值。”沈前貴說，包括雅安在內(nèi)，圍繞“川茶”公共品牌，大家應(yīng)該在品牌打造上下功夫，在文化內(nèi)涵挖掘上做文章。
“在四川，乃至全國，說到茶文化底蘊(yùn)，沒有哪里能夠比得上雅安。所以，雅安還應(yīng)該在茶文化底蘊(yùn)的挖掘整理上努力，通過文化推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”沈前貴說，蒙頂山是世界茶文化的發(fā)源地，茶文化歷史底蘊(yùn)豐厚。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，更要善于把茶文化與茶產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，用茶文化為茶產(chǎn)業(yè)提升價(jià)值。
雅茶發(fā)展需挖掘利用蒙頂山茶文化
“得益于蒙頂山源遠(yuǎn)流長的茶文化歷史，不可否認(rèn)，這十多年來雅安茶產(chǎn)業(yè)確實(shí)得到了很大的發(fā)展。”中國國際茶文化研究會(杭州)副會長孫前說，雅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)該更加重視蒙頂山茶文化的挖掘整理，利用茶文化的內(nèi)涵助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
孫前說，過去，蒙頂山茶是貢茶，享譽(yù)全國，但一段時(shí)期以來，蒙頂山茶的發(fā)展逐漸被臺灣、福建等后起之秀的茶品牌超越。“我們應(yīng)該好好思考一下，問題出現(xiàn)在什么地方?”
“川茶發(fā)展靠的是茶文化歷史之魂。而川茶文化之魂就在雅安蒙頂山茶。”孫前說。
2004年第八屆國際茶文化研討會暨首屆蒙頂山國際茶文化旅游節(jié)在雅安舉行，各地茶人聚首雅安，共同見證了《世界茶文化蒙頂山宣言》的發(fā)表，蒙頂山作為世界茶文化發(fā)源地、世界茶文明發(fā)祥地的地位得到公認(rèn)，茶祖吳理真的地位也得到確認(rèn)。
“我們雅安應(yīng)該更加重視蒙頂山茶文化的挖掘、整理，充分利用蒙頂山深厚的茶文化底蘊(yùn)，為雅安茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展增加底氣和名氣。”孫前說，守著山不如善于用山，雅安茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一定要與蒙頂山茶文化的發(fā)展一同進(jìn)步。
