【地理志】赤壁被譽(yù)為“中國青磚茶之鄉(xiāng)”、“中國名茶之鄉(xiāng)”
提起青磚茶，不得不談到湖北省的赤壁、咸寧、通山、崇陽、通城等地方。赤壁青磚茶歷史悠久，據(jù)記載可追溯到唐朝年間，赤壁羊樓洞古鎮(zhèn)雷氏家族世代經(jīng)營磚茶，清乾隆元年（1736年），羊樓洞商人雷中萬（雷氏第五十五世）就開始創(chuàng)辦了“羊樓洞茶莊”，后更名為“洞莊茶號”并“始制茶磚”，所產(chǎn)磚茶“以蓮花為案”，“以洞莊二字為識”羊樓洞古鎮(zhèn)是中國磚茶的故鄉(xiāng)，茶馬古道的源頭，堪稱“磚茶之源”。羊樓洞鎮(zhèn)所屬的赤壁市擁有茶園面積12.3萬畝，2013年的茶葉總產(chǎn)量2.69萬噸，總產(chǎn)值達(dá)15億元，被中國茶葉流通協(xié)會命名為“中國青磚茶之鄉(xiāng)”、“中國名茶之鄉(xiāng)”。
【歷史】邊銷茶擁有獨(dú)特的功效
青磚茶古稱“洞茶”，屬黑茶種類，以海拔600-1200m高山茶樹鮮葉作原料，經(jīng)高溫蒸壓而成，其原產(chǎn)地在湖北省赤壁市趙李橋羊樓洞古鎮(zhèn)，至今已有600多年的歷史。歷史上青磚茶主要用于邊銷，銷售目的地包括內(nèi)蒙古、新疆、西藏、青海等西北地區(qū)，以及蒙古、俄羅斯、英國等國家。據(jù)了解，常規(guī)的青磚茶有2千克/片、1.7千克/片、900克/片、380克/片等規(guī)格。
青磚茶系采用鄂南（今湖北赤壁市）老青茶原料加工而成。青磚茶以鄂南及鄂西南地區(qū)高山茶樹鮮葉為原料，經(jīng)長時(shí)間獨(dú)特發(fā)酵后高溫蒸壓而成。青磚茶在工藝上大致分為面茶工藝和里茶工藝，前者分為殺青、初揉、初曬、復(fù)抄、復(fù)揉、渥堆、曬干七道工序，后者分為殺青、揉捻、渥堆、曬干等四道工序，制作成毛茶后再經(jīng)歷篩分、壓制、干燥制作成品。
青磚茶可投入煮茶機(jī)煎煮，可用茶壺按功夫茶方法泡飲，可與牛奶按奶湯1：5的比例調(diào)制品嘗，也可用廢水潤茶后冷水煮沸飲用。青磚茶具湯色澄紅清亮，濃釅馨香，味道純正，回甘雋永。飲用青磚茶，除生津解渴外，其具有的化膩健胃，降脂瘦身，御寒提神，殺菌止瀉等獨(dú)特功效。青磚茶因其“一年是茶、三年是藥、五年是寶”而被稱為“可以喝的古董”，具有良好的升值空間。
【復(fù)興】趙李橋人將鄉(xiāng)茶帶到中山
2015年，湖北省赤壁市趙李橋洞莊茶業(yè)有限公司等赤壁青磚茶知名品牌企業(yè)開始重點(diǎn)拓展和搶先扎根珠三角市場，成為赤壁青磚茶文化傳播和弘揚(yáng)的橋頭堡。
青磚茶在此前的中山茶葉市場可謂是空白，要品嘗醇滑甘和的青磚茶滋味，可能要到湖北赤壁方能購買。祖籍湖北趙李橋鎮(zhèn)的陳煦峰介紹，他與十年前因從事物流行業(yè)與華通行結(jié)緣，發(fā)現(xiàn)中山的喝茶氣氛濃厚，考慮到家鄉(xiāng)擁有中山暫時(shí)沒有專賣旗艦店的青磚茶，以及中山對茶類包容性較強(qiáng)的特點(diǎn)，他便著手將青磚茶引入中山。
與推介會同一天，洞莊茶業(yè)中山旗艦店也將開業(yè)，為中山市民帶來50多個(gè)品種的磚茶產(chǎn)品，包括特供廣東陳年青磚、小米金磚、黑珍珠、天芽、貢芽、洞莊印象、鐵盒巧克力、洞莊茶號、開光佛茶等優(yōu)秀茶品。記者提前“探營”三款青磚茶，有興趣的市民推介會當(dāng)日可親身前往品嘗。
