由福建茶商籌備了近半年時(shí)間的市區(qū)七碗茶集泉堂將開業(yè)。今年以來(lái)，福建茶商在溫州市茶葉市場(chǎng)中紛紛“跑馬圈地”，據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，目前溫州市茶市上的福建茶商日趨增多，福建茶葉店在溫州茶市里占比約三分之一，達(dá)200多家。品牌擴(kuò)張不去北京先來(lái)溫州這幾天，市區(qū)大南門商圈的七碗茶集泉堂正在積極裝修中，鬧市中選址300多平方米的面積讓不少業(yè)內(nèi)人士感嘆：又一個(gè)福建茶商在溫州“落地”。而在年初，市區(qū)馬鞍池東路的福建武夷星茶業(yè)也正式入駐溫州。據(jù)介紹，目前，福建茶商以單店形式在溫州市生根發(fā)展的小店不在少數(shù)。
昨天，七碗茶茶業(yè)負(fù)責(zé)人喻守津說(shuō)，早在四五年前，他就一直想進(jìn)入溫州市場(chǎng)，但總覺得時(shí)機(jī)不夠成熟。隨著溫州茶市場(chǎng)的發(fā)展壯大，今年年初他把自己第一步發(fā)展的城市由北京改成溫州，“溫州人的消費(fèi)力很大，茶葉的消費(fèi)前景更為樂觀，所以對(duì)進(jìn)駐溫州茶市充滿信心。”
溫州茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、天尚茶業(yè)總經(jīng)理余丁財(cái)對(duì)福建茶商在溫州市場(chǎng)加速布局的現(xiàn)象深有體會(huì)，“去年下半年以來(lái)茶葉店增長(zhǎng)的數(shù)量，相當(dāng)于以前五六年的增長(zhǎng)總量，其中由福建茶商經(jīng)營(yíng)的占了較大比重。而且由于市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，福建茶商相當(dāng)看好溫州市場(chǎng)，這陣子不少福建朋友都在積極尋找店面，準(zhǔn)備一展拳腳進(jìn)軍溫州茶市場(chǎng)。”入鄉(xiāng)隨俗不局限于經(jīng)營(yíng)單一品種。
“不像福建，溫州茶葉消費(fèi)市場(chǎng)沒有偏向單種茶的傾向。”據(jù)五福林茶軒負(fù)責(zé)人林文化介紹，如果專營(yíng)某個(gè)茶種，客戶相當(dāng)局限，生存也就很艱難。前幾年，在市區(qū)人民路、車站大道入駐了不少福建的茶葉品牌，但過(guò)了一年左右時(shí)間，好幾家都悄然退出市場(chǎng)，其主要原因就是經(jīng)營(yíng)單一品種茶葉。“像原先的清華茗茶、理想茶行只專營(yíng)鐵觀音，最后都做失敗了。”天尚茶業(yè)的余丁財(cái)透露。
由于溫州人飲茶習(xí)慣會(huì)根據(jù)自己的愛好、經(jīng)濟(jì)實(shí)力、市場(chǎng)的流行規(guī)律而轉(zhuǎn)變，“所以像我們茶葉做久了懂得行情，會(huì)根據(jù)市場(chǎng)行情進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，如金駿眉流行時(shí)多購(gòu)進(jìn)金駿眉，流行趨勢(shì)轉(zhuǎn)到大紅袍時(shí)多購(gòu)進(jìn)大紅袍。”采訪中，不少福建茶商表示。記者了解到，主打某個(gè)茶種，輔之以其他茶種，這是不少福建茶商探實(shí)溫州市場(chǎng)后所做的切實(shí)改變。
昨天，記者在將開張的七碗茶集泉堂門店左上方發(fā)現(xiàn)“福鼎白茶”小招牌，店主稱，其實(shí)店內(nèi)還經(jīng)營(yíng)其他各類茶葉，不然單一的品種很難經(jīng)營(yíng)下去。成本受限連鎖加盟少單店居多
據(jù)了解，雖然福建茶商在溫州茶市中占據(jù)相當(dāng)?shù)姆蓊~，但總體而言，還是呈現(xiàn)出規(guī)模化連鎖加盟店少，個(gè)體戶單店多的趨勢(shì)。
業(yè)內(nèi)人士表示，目前在溫州市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)福建茶葉的只有五福林、天尚、日春、八馬、武夷星等近10個(gè)商家在運(yùn)營(yíng)品牌連鎖或加盟形式，其余都是以單店形式運(yùn)作。“70%的茶葉店只有店招沒有自己的品牌，品牌意識(shí)不強(qiáng)導(dǎo)致客戶忠誠(chéng)度不高，因此想融入溫州市場(chǎng)、扎根生存還是比較困難。”
而事實(shí)上，沒有不想做好做大的茶商，但迫于店租等成本壓力、及茶葉難以保管等因素影響，做好甚至做大需要資本和足夠的勇氣。林文化表示，開茶葉店、開好茶葉店需要真正懂行的人，了解如何長(zhǎng)期保管好茶葉，如何引導(dǎo)客戶儲(chǔ)存、泡制茶葉。如若不然，經(jīng)營(yíng)茶葉店風(fēng)險(xiǎn)很大。
七碗茶茶業(yè)喻守津也表示，做茶前3年都是“為人民服務(wù)”，溫州房租高、人工貴，成本壓力相對(duì)大。如果要做連鎖要至少等到該店穩(wěn)步上行之后。
“溫州茶市前景很大，5年時(shí)間單單禮品茶我店里所占銷售比重已從1/4升至3/4，而且自己消費(fèi)的人群也越來(lái)越多。”余丁財(cái)說(shuō)，福建茶商需要逐步規(guī)范化運(yùn)營(yíng)，抱團(tuán)走系統(tǒng)化銷售道路，對(duì)將來(lái)繼續(xù)加大在溫州市場(chǎng)上所占的份額很有信心。
