茗皇、勞福茂、茗上茗、茗龍……一朵朵盛開的茶花，一個(gè)個(gè)閃亮的品牌，如雨后春筍般涌現(xiàn)在粵西地區(qū)那個(gè)叫做“廉江”的地方。
短短十年間，廉江市茶業(yè)發(fā)展立足“高起點(diǎn)、高品質(zhì)、高科技”，從無到有，從有到強(qiáng)，迅速搶占了國內(nèi)外高端茶市場。廉江茶，一舉成為了遠(yuǎn)近聞名的新興品牌；廉江市，一躍成為了名副其實(shí)的新興茶鄉(xiāng)。
名茶改良“繁新枝”
走進(jìn)廉江市長山鎮(zhèn)萬畝茗皇茶種植基地，陣陣茶香撲鼻而來，撲入眼簾的是一望無垠的茶園，近處，翠綠的茶葉嬌嫩欲滴；遠(yuǎn)處，朦朧的山頂云霧纏繞。——這些茶葉都是臺(tái)灣金萱茶的改良版，廣東茗皇茶業(yè)有限公司董事長李裕南告訴筆者。
上個(gè)世紀(jì)九十年代末期，國內(nèi)掀起了一股“茶文化”熱潮，茶葉需求量激增。2000年，從事醫(yī)藥開發(fā)大半輩子的廉江籍老板李裕南看到了茶業(yè)發(fā)展的商機(jī)，毅然回到家鄉(xiāng)長山鎮(zhèn)，創(chuàng)立了廣東茗皇茶業(yè)有限公司，并親手種下廉江市第一棵從臺(tái)灣引進(jìn)并加以改良的金萱茶苗，從此拉開了該市引種臺(tái)灣茶的帷幕。
“我的理念是，要種茶，就種最好品質(zhì)的茶！”李裕南說，他意識(shí)到未來茶葉發(fā)展的趨勢，必然對(duì)茶葉的質(zhì)量要求越來越高，種茶之初便提出了“天然、綠色、健康”的經(jīng)營理念，以有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，劍指全球銷售。一方面，茗皇公司聘請(qǐng)專家作技術(shù)顧問，組成強(qiáng)有力的科研隊(duì)伍，從臺(tái)灣引進(jìn)“金萱”、“翠玉”等優(yōu)良品種作為母體，培育出適宜本地種植的優(yōu)良品種“金玉茶”、“玉觀音茶”，成為公司的支柱品種。另一方面，種植的過程中，全部采用原生態(tài)有機(jī)種植，雖成本大幅度提高，卻為“茗皇”拓展了發(fā)展的空間。
在獲得“國家綠色食品”后，“茗皇茶”又成功通過了國家有機(jī)茶認(rèn)證、國家AA級(jí)綠色食品認(rèn)證，成為粵西首家榮獲有機(jī)食品認(rèn)證的茶葉公司，既結(jié)束了湛江乃至粵西地區(qū)無此認(rèn)證茶葉企業(yè)的歷史，又領(lǐng)到國際市場的“通行證”，并開始一步步走出國門，還銷至俄羅斯和日本、東南亞等地。在中瑞邦交“哥德堡號(hào)”訪華期間，茗皇茶還作為廣東名茶贈(zèng)送給瑞典國王，使“長山茶”享譽(yù)四海。目前的茗皇茶，已集國家有機(jī)食品、廣東省著名商標(biāo)和廣東省名牌產(chǎn)品于一身。
在茗皇茶的帶動(dòng)下，廉江大地迅速掀起種茶的熱潮，長山鎮(zhèn)、青平鎮(zhèn)、良垌鎮(zhèn)、石頸鎮(zhèn)等地方都涌現(xiàn)出一大批種茶大戶。
曾在廣東省農(nóng)科院茶葉研究所專職研究茶葉開發(fā)多年的勞福茂、劉存鳳夫婦，于2000年來到青平鎮(zhèn)偏僻的那毛角村租了45畝荒山種茶，引種了臺(tái)灣金萱高山茶，成為廉江市率先引種臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)茶的個(gè)體戶。夫妻兩人經(jīng)過多年的探索，摸索出一套以閩南工藝和臺(tái)灣工藝相結(jié)合的、融傳統(tǒng)和現(xiàn)代技術(shù)于一體的獨(dú)特的茶葉制作技術(shù)。隨后成立了長青茶廠，注冊(cè)了“勞福茂”牌商標(biāo)，集種植、加工、銷售于一體。“勞福茂”牌烏龍茶通過了國家有機(jī)食品認(rèn)證、QS認(rèn)證，獲得全國名優(yōu)茶質(zhì)量競賽銀質(zhì)獎(jiǎng)，被評(píng)為“廣東省名牌產(chǎn)品”。
2004年，青年企業(yè)家肖廣賢與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所緊密合作，充分利用良垌鎮(zhèn)富含鐵質(zhì)的山地條件，共同建設(shè)3000畝“茗上茗”優(yōu)質(zhì)有機(jī)烏龍茶生產(chǎn)基地，生產(chǎn)加工以臺(tái)灣金萱烏龍茶為主導(dǎo)產(chǎn)品的高檔、優(yōu)質(zhì)有機(jī)烏龍茶。“茗上茗”茶生產(chǎn)全環(huán)節(jié)按照有機(jī)茶的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)管理，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品真正做到環(huán)保、綠色、健康，先后通過國家有機(jī)食品、綠色食品AA級(jí)認(rèn)證及QS認(rèn)證，相繼獲得廣東省第八屆名優(yōu)茶質(zhì)量競賽金獎(jiǎng)和廣東省名牌產(chǎn)品稱號(hào)。
“茗龍茶”擁有1000多畝的茶葉種植基地，位于粵西高山地帶，四季空氣新鮮，雨霧繚繞，陽光充足。“茗龍”引進(jìn)種植珍稀名貴的印度檀香茶和臺(tái)灣金萱茶、福建紅心鐵觀音茶、云南梅尖茶，其種植、采摘、制作一體化過程在特定的自然氣候環(huán)境下進(jìn)行，茶品喚引茶芽原始物質(zhì)，配合季節(jié)周期，結(jié)合先進(jìn)設(shè)備精制而成，被評(píng)為“廣東省名牌產(chǎn)品”。
“茗禾茶”2000多畝種植基地，位于粵西與廣西十萬大山交界的石頸長崗嶺，其生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚，土壤和氣候適宜種植茶葉。“茗禾茶”先后獲得第十屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評(píng)比一等獎(jiǎng)和2013年度湛江市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，是2014年中國海洋經(jīng)濟(jì)博覽會(huì)接待用茶。
廉江茶產(chǎn)區(qū)經(jīng)過10多年對(duì)臺(tái)灣金萱茶的不斷改良，制茶工藝已取得歷史性突破，得到各地消費(fèi)者認(rèn)可。目前，廉江茶產(chǎn)區(qū)出品的烏龍茶，色澤青綠、湯色黃中帶綠、香氣清高、滋味鮮爽、回甘強(qiáng)勁，完全可與臺(tái)灣茶產(chǎn)區(qū)出品的烏龍茶媲美。
老茶升級(jí)“發(fā)新芽”
早在上世紀(jì)60年代初，廉江市良垌蒲蘇茶和河唇山祖茶在國內(nèi)市場已小有名氣，其獨(dú)特的芳香、甘醇的口感曾給人們留下了深刻的印象。然而，廉江茶葉卻一直得不到進(jìn)一步推廣，只有良垌、河唇、長山等少數(shù)幾個(gè)鎮(zhèn)有零星種植。進(jìn)入80年代后，受到市場經(jīng)濟(jì)沖擊，廉江茶一度逐漸在國內(nèi)市場上銷聲匿跡。
進(jìn)入二十一世紀(jì)，隨著廉江市茶產(chǎn)業(yè)的興起，當(dāng)?shù)乩喜杵贩N也通過改造升級(jí)，獲得了復(fù)蘇，良垌蒲蘇茶改造升級(jí)為“梅尖茶”，河唇山祖茶改造升級(jí)為“鶴湖春茶”。
良垌“梅占茶”在育苗、種植管理和加工手藝各方面均進(jìn)行了無數(shù)次的試驗(yàn)和改良，現(xiàn)在已形成牡丹茶、壽眉茶、紅茶、烏龍茶和銀針五大系列，具有色澤嫩綠、毫峰顯露、條索緊結(jié)自然、香氣濃郁、湯色濃艷清澈、滋味甘醇、葉底細(xì)嫩完整的特點(diǎn)，并含有多種人體必須的微量元素，如今，“梅占茶”已通過了國家綠色食品A級(jí)認(rèn)證。
河唇“鶴湖春茶”種植基地在風(fēng)景優(yōu)美的鶴地水庫北面山祖嶂上，茶園早晚薄霧繚繞，空氣清新，水質(zhì)優(yōu)良，土壤肥沃且含豐富有機(jī)質(zhì)。“鶴湖春茶”采用科學(xué)有機(jī)種植和管理，引進(jìn)先進(jìn)烏龍茶加工機(jī)械設(shè)備和技術(shù)，生產(chǎn)的茶葉外形緊結(jié)，色澤翠綠，肉質(zhì)豐富，深受廣大品飲愛好者的好評(píng)。
綠色造就“新品質(zhì)”
種茶施用有機(jī)肥還是化肥種植？”這是發(fā)展茶業(yè)必須面臨的一個(gè)重要決定。從外地請(qǐng)來的眾多種茶專家學(xué)者都勸說施用化肥，因?yàn)橛没什坏梢约涌觳铇涑砷L，提高經(jīng)濟(jì)效益；而且可以有效減少蟲害，為管理茶園免除許多不必要的麻煩。但經(jīng)過深思熟慮，衡量再三，廉江市廣大種茶者卻不約而同地作出同樣一個(gè)決定——施用有機(jī)肥！
“事實(shí)證明，我們施用有機(jī)肥的決定是正確的！”李裕南笑著對(duì)筆者說：“這些年來，廉江茶能夠暢銷大江南北，獲得廣大消費(fèi)者的喜愛，靠的就是至上的品質(zhì)。而且通過技術(shù)革新，現(xiàn)在我們施用有機(jī)肥的費(fèi)用并不比施用化肥高多少。”
茗皇茶公司采取“公司+基地+集體（農(nóng)戶）”的模式，把分散種植的茶農(nóng)聯(lián)合起來，做到連片規(guī)模開發(fā)，統(tǒng)一集中管理，嚴(yán)格按照食品無公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程操作，嚴(yán)禁施用化肥、農(nóng)藥，統(tǒng)一加工包裝，統(tǒng)一品牌銷售，在種苗、種植、管理、加工、包裝、銷售等環(huán)節(jié)上，層層把好質(zhì)量關(guān)。為了保護(hù)“茗皇茶”這個(gè)綠色品牌，該公司曾經(jīng)將不符合質(zhì)量要求的1500多公斤茶葉封存?zhèn)}庫，不讓出廠上市，堅(jiān)決做到“不按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的不合格茶青不收購，不符合質(zhì)量要求的產(chǎn)品不能出廠”。
作為一名從事茶葉開發(fā)研究30多年的農(nóng)技師，勞福茂在種茶的過程中，始終不忘研究技術(shù)革新。去年以來，“勞福茂茶”成功施用海洋生物配方肥，促使茶葉品質(zhì)提高了一個(gè)檔次，成就了廉江市茶業(yè)發(fā)展的一大創(chuàng)舉。
該配方肥由木薯酒糟渣與深海魚蝦蟹水溶性蛋白通過霉菌的充分發(fā)酵熟化而成，不添加無機(jī)化肥成份，屬純正的有機(jī)肥。同時(shí)，不采用家禽畜類糞便作有機(jī)源，能有效化解地下病蟲害等缺點(diǎn)，特別是如今工廠化養(yǎng)殖大量喂食抗大素引起的二次污染弊端，實(shí)現(xiàn)茶的真正有機(jī)。
施用海洋生物配方肥，能夠改變茶葉的氨基酸含量、茶多酚含量以及葉綠素、維生素的含量，使干茶沖泡后香氣、湯色、口感、滋味等發(fā)生革命性的改變。施用海洋生物配方肥，則還有一個(gè)明顯的特點(diǎn)，那就是生茶葉可直接沖泡飲用，茶湯青綠明亮，有濃郁的板栗香，口感鮮爽，回甘味強(qiáng)烈，飲出青山綠水的大自然味。
品茶成為“新文化”
據(jù)了解，茶葉含有不少對(duì)人體有益的微量元素，能使人精神振奮，增強(qiáng)思維和記憶能力；消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝；興奮中樞神經(jīng)，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力；還有減肥、美容、防暑、降溫等功效。
隨著廉江市茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，當(dāng)?shù)卦絹碓蕉嗟娜讼矚g上了喝茶，大家對(duì)“茶”也有了更深的認(rèn)識(shí)，以茶會(huì)友、以茶代酒、以茶待客……圍繞著“茶”展開的“新文化”正在廉江逐步興起。
夜幕降臨，辛勤了一天的人們又開始了豐富的夜生活，不知不覺之中，“以茶會(huì)友”成為了一種最時(shí)尚的夜生活。在裝修古色古香的茶樓或茶藝館里，一杯杯暖人的香茗，飄散出淡淡的茶香，一幫朋友聚在一起，或舉杯共品，或高談闊論……這一切都讓人陶醉其中。在品茶中，感悟到茶的“和、敬、清、寂”的品質(zhì)；在談?wù)撝?，享受著友情帶來無限樂趣。有茶相伴的人生是高雅的、愉悅的；以茶會(huì)友帶來的精神享受是雋永的、超凡脫俗的。
近年來，廉江市“餐桌文化”也在悄悄地發(fā)生了變化，越來越多的人喜歡以茶代酒、以茶待客了。古代就有“寒夜客來茶當(dāng)酒”之說，以茶代酒不僅促進(jìn)了餐桌文明，又體現(xiàn)了傳統(tǒng)美德，更符合當(dāng)前中央倡導(dǎo)的厲行節(jié)約制止奢侈浪費(fèi)行為的規(guī)定要求。正所謂“清茶一杯也醉人”！
忽如一夜春風(fēng)來，粵西崛起新茶鄉(xiāng)。昔日的窮山溝，現(xiàn)在已是滿目蒼翠，茶香彌漫，到處欣欣向榮的景象。
