在湖南長沙一家君山銀針茶葉經(jīng)銷店內(nèi)，進來詢問君山銀針有無到貨的顧客絡繹不絕。店員李宇飛告訴記者，君山銀針對采制的要求十分嚴格，“每年只能在清明前后七天到十天采摘，采摘標準為春茶的首輪嫩芽,而且下雨天、牙尖空心、彎曲、蟲傷等九種情況都不能采。”另外，采摘對茶芽的大小也有選擇，一般茶芽的長度要達到2.5厘米左右。在如此嚴苛的標準之下，3萬到5萬個茶芽才能制作1斤君山銀針。
整個君山島上分布著500畝茶園，而每年君山銀針產(chǎn)量卻不過3000公斤左右。如此看來，君山銀針的稀有屬性注定使其成為了奇貨可居的高價貨。如此昂貴的君山銀針，自然使人好奇其制作過程。據(jù)媒體報道，君山銀針的制作工藝現(xiàn)如今只由3個人全部掌握。制茶工鄧師傅告訴記者，君山銀針屬于黃茶，而黃茶的發(fā)酵過程十分嚴格，發(fā)酵過了頭就成了紅茶，發(fā)酵不夠則是綠茶，至于如何制作黃茶君山銀針，鄧師傅神秘一笑：“保密”。
君山銀針制作工藝精細，而今國內(nèi)只有3人掌握。那么，昂貴的君山銀針傳奇要如何被續(xù)寫呢？君山銀針茶葉有限公司負責人告訴記者，爭取在今年按照君山銀針制作工藝，制訂出中國黃茶標準化生產(chǎn)技術，將黃茶的產(chǎn)量提高到每年5000公斤以上。
不過，茶葉市場起落幅度巨大，普洱茶的幾起幾落不僅使投資者悲喜交集，而且揭露了茶葉高價背后的概念炒作。有市場觀察人士對記者指出，君山銀針之所以如此價高，是與對其復雜制作工藝以及低產(chǎn)量的宣傳分不開的。該人士對記者表示，投資之前要注意區(qū)分是不是純概念炒作，不要重蹈普洱覆轍。（張雯）
