日照嵐山云珍生態(tài)茶業(yè)專業(yè)合作社生產(chǎn)的“北移春”綠茶，近日獲得第三屆“國飲杯”全國茶葉評比一等獎。談起獲獎“秘笈”，合作社理事長丁元明說：“我們優(yōu)先改變炒茶理念，嚴格按照規(guī)范操作。”合作社組建不久，就堅持高點起步，聘請山東農業(yè)大學茶業(yè)加工專家全程指導，用技術規(guī)范改變憑“經(jīng)驗”制茶的傳統(tǒng)觀念。
“好茶必須手工炒制。不急躁，不盲目貪大求量，掌握火候。有時候往往只需要多堅持幾分鐘，就能收獲完美的品質。”丁元明坦言，此次能夠獲獎，更多的是受益于大環(huán)境的改善。“除了茶園擁有不可復制的區(qū)位優(yōu)勢和土壤優(yōu)勢，更重要的原因是，去年高興鎮(zhèn)采取了史上最嚴監(jiān)管措施，禁止茶農亂用藥，以往因農戶分散種植而導致的質量不可控狀態(tài)，有了明顯改觀。”
據(jù)了解，在本屆評比中，與“北移春”同臺競爭的，有全國19個省、直轄市和自治區(qū)選送的茶業(yè)樣品146只，其中不乏蜚聲國內外的知名品牌。送審樣品需經(jīng)過中國農業(yè)科學院茶業(yè)研究所、農業(yè)部茶業(yè)質量監(jiān)督檢驗測試中心檢驗，合格后方能入圍參評，由專家評審團和消費者評審團分別進行審評，分數(shù)各占70%和30%。
日照嵐山云珍生態(tài)茶業(yè)專業(yè)合作社成立僅4年，目前，該合作社的茶葉已經(jīng)遠銷至南到湖南、北到黑龍江漠河等全國各地，2014年炒制的1.5萬公斤茶已基本售馨。此次是該合作社第二次攬獲國家級、省級獎項。
