記者19日從閩清縣質(zhì)監(jiān)局獲悉，為進(jìn)一步提高茶口粉干的質(zhì)量和聲譽(yù)，閩清縣日前正式啟動(dòng)“茶口粉干”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)工作。目前，閩清縣質(zhì)監(jiān)局已向省質(zhì)監(jiān)局提出申報(bào)申請(qǐng)，同時(shí)加緊組織工作人員走訪閩清縣粉干協(xié)會(huì)、生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民加工戶，圍繞閩清縣茶口粉干的生產(chǎn)加工歷史、產(chǎn)品地理特征、產(chǎn)品生產(chǎn)銷售情況等方面進(jìn)行調(diào)研考證，收集有關(guān)資料。這也是閩清縣首次申報(bào)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
據(jù)了解，閩清茶口粉干與橄欖、糟菜并稱為“閩清三寶”。它的生產(chǎn)始于南宋，距今已有800多年歷史，一般選用優(yōu)質(zhì)晚稻米進(jìn)行制作，加上清甜的茶口泉水和獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，造就了茶口粉干“煮后不糊、隔餐不酸，食之清香可口，有韌性耐咬嚼、不易斷條”的美譽(yù)。
