傷胃！有農殘！這兩方面擔心，讓很多人改掉了喝茶的習慣?，F(xiàn)在，茶友們可以把這兩種顧慮扔掉了！
不久前，導報記者發(fā)現(xiàn)一種純天然又養(yǎng)胃的野生紅茶，產自武夷山脈，而且可以批發(fā)，價位與武夷山當?shù)氐南喈敗４瞬杷鶎倨髽I(yè)在廈門北站國際茶港城設了門店，名叫“清和園”。
特色：茶湯軟順滑無農殘不傷胃
現(xiàn)在，市面上在售的紅茶普遍產自人工茶園，野生紅茶到底好在哪里呢？“野茶無人管理、無人施肥、不噴農藥、以腐葉為養(yǎng)分，是綠色、天然、健康的好茶。”武夷山市清和園茶業(yè)有限公司經(jīng)理余先生說，他的茶園，實際就是幾座山，位于江西上饒附近，面積粗略估算有數(shù)百畝。茶樹均為野生，都生長在海拔800米以上的高山上。
茶山處于未開發(fā)狀態(tài)，各種樹木錯綜生長、山坡陡峻、溪流清澈。野生茶樹自然生長，無人修剪。
因在清明節(jié)前采摘，當時溫度在10攝氏度左右，野生茶樹尚無蚊蟲侵蝕，無需噴藥，茶葉實現(xiàn)零污染。不過，由于茶青數(shù)量稀少，采摘困難，在市面上也不多見。
野生紅茶喝起來也與眾不同，其湯色橙黃清澈透亮，入口濃稠順滑，香氣清新柔和。有喝過這種茶的茶友認為，其魅力在于，湯中有萬物，香里含百花，味里有五谷，也就是野茶的野韻。
支招：三方法辨出野生紅茶
有消費者在發(fā)愁，因為不會辨別野生紅茶和人工茶園的紅茶。
余先生說，其實從茶湯里就能辨別。在其店內，工作人員親手泡了兩小袋紅茶，一包為野生紅茶，另一包為等級較好的茶園紅茶。導報記者注意到，野生紅茶的茶湯晶瑩剔透，顏色為亮亮的黃色，第一眼望去，有點像食用油；而茶園紅茶的茶湯顏色較深，偏紅?？诟猩希吧郊t茶有淡淡的清香，入口順、潤、滑，越喝越能感覺出它的好。茶園紅茶的茶味濃，入口略有澀感，越泡茶味越淡。
“野生紅茶的茶葉賣相不那么好看，往往長短不一，沒有茶園紅茶條形那么均勻。”余先生說，在高山上采茶，不是彎腰采，由于枝椏較高，采摘工人采摘很費力，需要伸長胳膊去摘，有時會無意間把沒想摘的茶青碰落到背簍里。
此外，野生紅茶生長在海拔較高的高山上，生長速度比較緩慢，耐高溫、耐沖泡，無需放在冰箱保鮮。此茶若按照1克茶放50毫升水的比例，甚至能泡出8-12泡茶。
價格：廠家直供平民價可淘
據(jù)了解，野生紅茶也分等級，頂級野生紅茶叫做“百年老樅”。這種紅茶樹樹齡在100年以上，比較高大，樹干上甚至長滿了青苔，給人歷盡滄桑之感。老樅茶湯也為金黃色，啜一口入喉，甘甜感頓生，有似果、蜜、花、薯等混合的綜合香型，甚至有類似海苔的味道。不過，老樅的產量非常少，其制作水準要求也很高，因此制茶工藝師也特別難找。
導報記者留意到，在“清和園”批發(fā)野生紅茶，價格從百余元至數(shù)百元不等。野生紅茶數(shù)量這么稀少，價格為何如此親民。“我一直倡導賣平價茶葉。”余先生說，與人工茶園相比，野生紅茶的價格便宜了一半，一個原因是管理成本低。野生茶樹在人煙稀少的大山里，雖然數(shù)量非常稀少，但附近村莊民風淳樸，茶山根本不用管理，只在清明節(jié)前后，才會雇傭兩三百位村民上山采摘。在加工制作環(huán)節(jié)，也完全手工制作。
余先生還告訴導報記者，雖然他有自己的茶園，并實現(xiàn)了種植、加工、銷售一體化，但這并非其主業(yè)。幾年前，一次偶然的機會，他簽約租下來這幾座茶山，后來，周邊朋友紛紛愛上了野生紅茶，一步步推著他把野生紅茶市場做大。而他個人，也希望更多人能喝到這種好茶，分享野生紅茶給身心帶來的愉悅。其店內還有根雕等相關工藝品，是由崖柏、紅豆杉、黃花梨等制作而成的，歡迎有興趣的市民前往“淘寶”。
