日前，筆者在興寧水口鎮(zhèn)的一間商店門口看到一種別致的東西，又黑又圓的柚子，掂起來又重又硬。筆者好奇地詢問店老板，這是什么？店老板饒有趣味地說：這叫柚子茶，用柚子裝上茶葉和布驚葉一起曬成的。它具有清熱解毒、化痰潤肺、健脾開胃、降火利尿、疏肝明目等功效，同時具有瘦身消脂的美容作用。這么好的茶，究竟怎么制作成的？
店老板一邊比劃，一邊耐心地說：每逢清明時節(jié)，先采來布驚葉曬干；然后等到秋季柚子成熟時分，挑選上好的紅肉柚，破開柚頂蓋，把中間的柚子仁取出，柚子肉、柚子瓤用小刀慢慢攪碎，再放進適量的綠茶末和干布驚葉，拌勻，然后用透明膠把柚頂蓋封好，并用橡皮筋將整個柚子綁好，最后拿到通風(fēng)干燥的地方暴曬一至兩個月。暴曬期間要注意天氣氣候，以免發(fā)霉。
據(jù)查，柚子本身含有豐富的鈣和維生素C等微量元素，加入綠茶末和干布驚葉暴曬后柚子皮慢慢干皺，茶葉、干布驚葉和柚子肉互相吸收氣味。食用時要將又重又硬又黑的柚子敲碎，混合著以開水泡開。吸收柚子味。泡出來的柚子茶酸酸的香香的，挺好喝。老板告訴筆者，因為喜歡喝茶，所以自己動手做來自飲，四季皆宜。
