曾被濟(jì)南老百姓視為“邊緣”茶類的白茶，今年開(kāi)始出現(xiàn)火爆的趨勢(shì)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年秋茶上市季，高檔禮品茶價(jià)格同比下跌30%-40%，銷量比去年下降一半，但老白茶卻出現(xiàn)逆勢(shì)上漲。昨天，市民記者團(tuán)茶友聯(lián)誼會(huì)活動(dòng)第二站走進(jìn)位于廣友茶城濟(jì)南1953茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園的六妙白茶，探尋這匹“茶類黑馬”火爆的奧妙。
白茶甘甜醇厚能做藥
在濟(jì)南1953茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園，六妙白茶可以算得上“土豪級(jí)”茶商，三層架構(gòu)，把一座舊時(shí)的老倉(cāng)庫(kù)打扮得精巧華麗。門(mén)外的磚瓦老墻搭配老口號(hào)“奮發(fā)圖強(qiáng)”，與屋內(nèi)的別致裝修形成鮮明對(duì)比。推門(mén)進(jìn)去，迎來(lái)的是幾位身著民族服飾的店員溫馨的笑臉。該店的營(yíng)銷總監(jiān)劉文靜，與市民記者一同分享了白茶的奧妙。
據(jù)劉文靜介紹，白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個(gè)品類，雖然同為白茶，但口感跨度很大，因此能夠適應(yīng)消費(fèi)者不同的口味需求。新茶清甜，帶有花香味；老茶則口感醇厚，富有蜜韻陳香。白茶異于其他茶類，最大的亮點(diǎn)是可以入藥，具有降血壓、血脂，以及消炎等功效，民間因此流傳著“一年為茶、三年為藥、七年為寶”的美譽(yù)。
錦繡山水蘊(yùn)好茶
輕手撫杯，將纖秀淡雅的白毫銀針泡入杯中，淡淡的茶香彌漫鼻尖，悠揚(yáng)的韻味周身纏繞……暢聊間，茶藝師已靜靜地表演起茶藝。
“有道是世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎。”劉文靜說(shuō)，北緯27度是福鼎白茶的黃金核心產(chǎn)區(qū)，不僅溫度、濕度最佳，而且土壤有機(jī)質(zhì)豐富，這也正是六妙白茶的一“妙”所在。由于不炒不揉，白茶最大程度保存了茶葉內(nèi)含物成分，使茶葉色、香、味俱佳。茶葉內(nèi)含物在特定酶的作用下，存放越久越好喝，保健功效越顯現(xiàn)。“白茶的制作工藝與中草藥一樣，無(wú)須繁雜的加工過(guò)程，只需晾曬即可。”
